¿Alguna vez ha tenido problemas para moler pequeñas cantidades de cardamomo? ¡Muchos dulces indios requieren esta especia aromática, por lo que saber cómo hacerlo de forma rápida y sin dolor es una habilidad práctica para poseer!
Entonces, ¿una receta de postre indio requiere 5 vainas de cardamomo para ser molidas hasta obtener un polvo fino? Una cantidad demasiado pequeña para hacer en un procesador de alimentos o molinillo de café . ¡No hay problema! Primero quite las semillas de las conchas / pieles.
Deseche las conchas / pieles. Coloque las semillas sobre una superficie limpia, seca y plana, por ejemplo, una tabla de cortar. Ahora agregue una cucharadita de azúcar granulada. Use un rodillo para moler el lote en un polvo fino. El azúcar granulado crea la fricción que las semillas de cardamomo no habrían tenido por sí mismas, ¡lo que hace que el trabajo sea rápido! Sigue moliendo hasta que obtengas el polvo tan fino como necesites.