Mordeduras de avellana y chocolate

Las picaduras de avellana y chocolate consisten en una cremosa ganache de chocolate tachonada con avellanas picadas, cubierta con una avellana entera y mojada en chocolate negro. Estos pequeños obsequios son fáciles de hornear y seguramente serán un placer para el público en su próxima reunión. ¡Adivinar!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Prepare una bandeja para hornear cubriéndola con papel de aluminio o pergamino.

2. Haga la ganache: coloque 1 taza de chispas de chocolate semidulce en un tazón mediano. Coloque la crema en una cacerola pequeña a fuego medio y cocine a fuego lento. Retire del fuego cuando aparezcan burbujas cerca de los lados de la sartén. Vierta la crema caliente sobre el chocolate y deje reposar de 2 a 3 minutos.

3. Con un batidor, mezcle el chocolate y la crema hasta que comience a combinarse.

Coloque la mantequilla picada encima y revuelva para combinar. Batir hasta que esté completamente suave. Agregue avellanas picadas y revuelva bien para incorporar.

4. Deje que el ganache se enfríe a temperatura ambiente, luego coloque en el refrigerador hasta que se endurezca, aproximadamente 2 horas.

5. Usando una cucharilla, toma pequeñas cantidades de ganache y rueda entre tus palmas para crear bolas. Espolvorea tus manos con cacao en polvo para evitar que se peguen. Devuelve las bolas a la bandeja para hornear galletas.

6. Presione una avellana entera en la parte superior de cada bola, permitiendo que sobresalga desde la parte superior.

7. Enfríe en el refrigerador al menos una hora hasta que esté lo suficientemente firme para sumergirlo.

8. Coloque el chocolate restante en el microondas y derrítelo en incrementos de un minuto, revolviendo con frecuencia para evitar el sobrecalentamiento.

9. Usando herramientas de inmersión o dos tenedores, sumerja cada bocado de avellana y chocolate en el chocolate y vuelva a colocarlo en la bandeja para hornear galletas. Deje que los caramelos sumergidos se fijen en el refrigerador antes de servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 418
Grasa total 39 g
Grasa saturada 8 g
Grasa no saturada 25 g
Colesterol 12 mg
Sodio 5 mg
Hidratos de carbono 14 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).