Esta abundante cazuela sabrosa es una excelente manera de disfrutar ese pavo sobrante o usar pollo en cubitos para esta receta. Un pollo rostizado también sería una gran opción. Los bizcochos caseros son muy fáciles de preparar, pero puede usar galletas congeladas compradas para llenar esta cacerola.
Agregue una ensalada César, ensalada verde sencilla, o sirva la cacerola con tomates frescos en rodajas para una fabulosa cena familiar todos los días.
Lo que necesitarás
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1/3 taza de harina (multiuso)
- 2 cucharaditas de cubo de caldo (pollo, gránulos o base)
- 1/4 cucharadita de condimento (
- condimento para aves de corral *)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (molida)
- 2 tazas de leche
- 3 tazas de carne de pavo (en cubitos)
- pavo cocido , o use en cubitos
- pollo cocido )
- 2 tazas de verduras mixtas (guisantes congelados y zanahorias o verduras mixtas, descongeladas)
- Galletas caseras de perejil:
- 2 tazas
- harina (multiuso)
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 6 cucharadas de mantequilla
- 3/4 taza de suero de leche
- 2 cucharadas de perejil (fresco, picado)
- 1 cucharada de mantequilla (derretida, para cepillar la parte superior de los bizcochos)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 ° F. Engrase ligeramente una cacerola de 2 cuartos.
- Derretir las 6 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernas. Agregue la harina, los gránulos de caldo o la base, el condimento de las aves de corral y la pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla esté mezclada y burbujeante. Poco a poco agregue la leche; cocine, revolviendo, hasta que la mezcla de salsa se espese y burbujee. Agregue el pavo cocido cortado en cubitos y las verduras. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté burbujeante, aproximadamente 5 minutos. Con una cuchara, coloque la mezcla de pavo en el molde para hornear de 2 cuartos preparado.
Galletas hechas en casa
- En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y el azúcar; bate para mezclar los ingredientes secos a fondo.
- Con una batidora de repostería o los dedos, coloque las 6 cucharadas de mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla se parezca a la harina gruesa. Agregue el suero de leche y revuelva hasta que la mezcla se humedezca y la masa comience a mantenerse unida.
- Dé vuelta a una superficie ligeramente enharinada y amasar unas pocas veces, hasta que se forme una masa cohesiva. Si es necesario, trabaje en un poco más de harina o suero de leche.
- No trabaje demasiado la masa o las galletas serán duras. Coloque la masa en un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y corte con los cortadores de galletas redondos.
- Coloque las galletas sobre el relleno en la cacerola y cepille con mantequilla derretida.
- Hornea de 18 a 25 minutos, hasta que los bizcochos estén dorados y la cazuela esté burbujeante.
* Si no tiene una mezcla de condimentos para aves de corral, use aproximadamente 1/4 de cucharadita de mejorana de hojas secas y 1/8 de cucharadita de tomillo molido.
Consejo para ahorrar tiempo : si le piden tiempo, use galletas congeladas compradas para cubrir esta deliciosa cazuela.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1066 |
| Grasa total | 57 g |
| Grasa saturada | 25 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 379 mg |
| Sodio | 1,570 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 99 g |