Este hash fácil de carne de vacuno está hecho con papas en cubos y carne asada sobrante, carne asada al horno o carne en conserva. Podría hacerse con restos de carne de cerdo o jamón también.
Usualmente usamos sobras de carne asada o asado de marisco para sándwiches o lo usamos para hacer una tarta casera, pero esta es una excelente alternativa, y es una receta muy fácil de preparar.
Si tiene salsa sobrante, reemplace parte o todo el caldo de carne con ella.
Este hash de carne de res es un buen acompañamiento para servir como plato de desayuno con huevos escalfados, fritos o revueltos. Si está sirviendo el hash como plato para el almuerzo o la cena, agregue una ensalada arrojada o vegetales al vapor y sirva el hash con galletas recién horneadas. Las judías verdes, los guisantes o el brócoli al vapor serían buenas opciones. También es genial con frijoles horneados.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de carne cocida, cortada en trozos gruesos (use sobras de marihuana sobrante, asado al horno, carne en conserva, etc.)
- 2 grandes
- papas para hornear o oro de Yukon, peladas y cortadas en cubitos (1/4 a 1/2 pulgada)
- 2 cebollas medianas, picadas, alrededor de 1 1/2 tazas
- 1 pimiento verde picado
- 2 costillas de apio, finamente picadas
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de tomillo molido
- 1 1/2 tazas
- caldo de carne *
Como hacerlo
- * Si tiene una taza más o menos de salsa sobrante, use la salsa con un poco de caldo de carne para hacer 1 1/2 tazas. Engrase generosamente una fuente para horno de 2 a 2 1/2 cuartos.
- En un tazón grande, combine la carne picada con las patatas picadas, la cebolla picada, el apio picado, la mostaza, la sal, el ajo en polvo y el tomillo. Agregue el caldo de carne y mezcle bien.
- Empaque la mezcla en la fuente para hornear preparada.
- Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado a 375 F durante 45 a 55 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Destape y dore debajo de la parrilla.
Consejos y variaciones
- Un lector, que le dio a la receta 5 estrellas, mencionó que ella reemplazó el apio con calabacín y usó el pimiento rojo en lugar del verde. Ella también agregó unas gotas de salsa Worcestershire.
- En lugar de caldo de carne o salsa sobrante, use salsa de carne de un recipiente o prepare salsa con una mezcla seca.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de zanahorias o batatas finamente trituradas a la mezcla de hachís.
- Pruebe esto con restos de carne de cerdo desmenuzada o barbacoa de carne picada.
- Cubra el hash con algo de queso justo antes de que esté listo.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 92 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 217 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |