El queso feta es versátil. Se puede combinar con tantas hierbas y vegetales diferentes, pero esta receta de queso feta a la parrilla es simple y básica. Usted y sus invitados pueden enfocarse en el sabor ácido y salado del queso a medida que se derrite en su boca. Skharas - φέτα σχάρας en griego y pronunciado FEH-tah SKHAH-rahs - se combina bien con el vino, ya sea rubor, blanco o rojo. También les gusta la cerveza, y puedes servir ouzo para un toque griego clásico.
Asegúrate de que la feta que usas sea auténtica feta. El verdadero negocio se realiza exclusivamente en Macedonia, Tracia, Tesalia, Grecia continental central, el Peloponeso y Lesbos. Los producidos en el centro de Grecia y Tesalia tienen el sabor más fuerte.
Los quesos elaborados en otra parte no tienen derecho legal a usar el nombre "feta". Pueden parecer iguales o similares, pero suelen etiquetarse como queso "tipo feta" para mantenerse en línea con las restricciones legales. La textura no es una indicación de autenticidad. El queso feta real puede variar de algo seco y desmenuzable a suave y cremoso, dependiendo de cuánto tiempo ha sido añejado.
Lo que necesitarás
- 12 onzas
- queso feta (cortado en rodajas de 1/2 pulgada)
- 1 tomate (picado)
- 1 pimiento dulce (en rodajas)
- 1 cucharadita aplastada
- Orégano griego (
- rigani )
Como hacerlo
- Coloque las rodajas de queso feta sobre un pedazo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver las rebanadas sin abarrotarlas demasiado.
- Cubra el queso con los tomates picados, las rodajas de pimiento, un poco de orégano griego y un par de gotas de aceite de oliva. Envuelva las rodajas de queso feta de forma segura en la lámina.
- Calienta tu parrilla a fuego medio-bajo. Coloque el paquete en la parrilla junto a su carne favorita, pescado o verduras y cocine de 15 a 17 minutos. Cada rebanada de feta debe ser suave en el centro cuando presionas un dedo sobre ella.
- Transfiera el queso feta, los tomates y los pimientos a un recipiente y sirva.
Consejos y variaciones
- Para obtener los mejores resultados, lleve el queso feta a temperatura ambiente antes de asar a la parrilla.
- Si prefiere un queso feta menos salado, lávelo brevemente con agua antes de cocinarlo.
- El pimiento puede ser caliente o suave, dependiendo de su gusto y preferencias.
- El tomillo es un sustituto aceptable del orégano si desea probar una ligera variación.
- El paquete de queso feta también se puede tostar en el horno a 375 ° F durante 15 a 20 minutos.
- Si está de humor para un regalo realmente rápido y no tiene ganas de encender la parrilla o el horno, puede calentar al microondas el queso feta y su cobertura de tomate en alto durante 1 minuto.
- Como toque adicional, sirve el queso feta con pan a la parrilla. Simplemente cepille ambos lados del pan con un poco de aceite de oliva y ase a la parrilla hasta que se torne crujiente y tostado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 122 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 392 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |