Planee preparar esta sabrosa salsa de melocotón fresca temprano en el día o el día anterior para que las frutas y verduras picadas se mezclen.
La salsa afrutada está aromatizada con cebolla roja, cilantro, pimientos y un poco de ajo. Es excelente con chuletas de cerdo, pollo, pescado y mariscos. Es especialmente bueno con atún o pollo chamuscado o a la parrilla.
Vea los consejos y variaciones debajo de la receta para obtener ideas adicionales y cómo pelar melocotones.
Lo que necesitarás
- 4 melocotones pequeños, pelados y cortados en cubitos
- Jugo de 2 limas (alrededor de 1/4 taza)
- 2 cucharaditas de miel
- 2 a 3 cucharadas de pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cucharada de chile jalapeño, finamente picado o al gusto
- 1 cucharada colmada de cilantro, picada
- 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla roja o
- cebolla dulce , finamente picada
Como hacerlo
- En un tazón, combine todos los ingredientes y mezcle bien.
- Cubra el recipiente y refrigere hasta el momento de servirlo. Los sabores son mejores si la salsa se refrigera durante 4 horas o durante la noche.
- Sirva esta salsa de durazno con pescado a la parrilla o a la parrilla, carne de cerdo o pollo.
Consejos y variaciones
Reemplace los melocotones con nectarinas, o use reemplazar una porción de los duraznos pluots, ciruelas o albaricoques.
La forma más efectiva de pelar duraznos es sumergirlos en una olla de agua hirviendo durante aproximadamente 15 a 20 segundos, y luego sumergirlos inmediatamente en agua helada.
Las cáscaras se aflojarán y pelar será mucho más fácil.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | sesenta y cinco |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |