Recetas, consejos de almacenamiento y más
Desde comienzos modestos en pequeñas granjas hace 60 años hasta más de 12,000 acres cultivados solo este año, las cebollas Vidalia se abrieron paso en los supermercados y hogares en todo el país. El mayor contenido de azúcar de las cebollas las hace particularmente atractivas para usar en ensaladas, en sándwiches y en platos donde el objetivo es un sabor más suave y menos penetrante.
Para consejos de almacenamiento y cocina, vaya a la página siguiente o vea el índice a la derecha, y asegúrese de probar algunas de las recetas.
¡Disfrutar!
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Tarta de cebolla dulce
Anillos de cebolla fritos
Cebollas al horno en salsa de queso
Cebollas rellenas al horno
Cazuela de cebolla
Platos de cebolla
Cebollas asadas a la parrilla
Dip de cebolla de calabacín
Sopa de cebolla al horno
Sopa francesa de cebolla
Cebolla de cebolla Vidalia
Country Fried Steak con salsa de cebolla dulce
Cazuela de cebolla dulce
Cebollas dulces y amargas
Muffins de cebolla Vidalia
Cacerola del pecho de pollo de la cebolla dulce de Vidalia
Cebollas horneadas
Dulce condimento de cebolla
Soufflé de Vidalia
Salsa de cebolla para carne
Aros de cebolla
Anillos de cebolla maltratados
Cazuela de setas y cebolla dulce
Pollo con cebolla
Cebollas enteras a la parrilla
Pastel de cebolla y champiñones
Ruedas de cebolla
Pan de cebolla y queso
Papas dulces y cebollas
Aderezo de cebolla dulce
Pan de maíz bajo en grasa de cebolla
Jamón, calabaza, sartén
Anillos de cebolla fritos
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- Triture o corte 5 o 6 cebollas y cocine todo el día en la olla de cocción lenta con sopa de queso de brócoli con grasa reducida para obtener un acompañamiento delicioso y sin esfuerzo. Agregue un poco de brócoli congelado descongelado cerca del final y cubra las papas al horno.
- Focaccia superior con cebollas en rodajas finas mezcladas con un poco de aceite de oliva.
- Cebollas secas al cortar papel fino y hornear; coloque en una sola capa en una bandeja para hornear y hornee a 275 grados durante aproximadamente 30 a 60 minutos, o hasta que estén doradas. Refrigere en un recipiente hermético por hasta 1 mes, agréguelo a los platos según sea necesario.
- Sofría las cebollas antes de agregarlas a cazuelas u otros platos para obtener el mejor sabor. Agregue una cucharadita de azúcar al aceite antes de agregar las cebollas para obtener un sabor más dulce y caramelizado.
- Cortar es más fácil si primero cortas la cebolla por la mitad desde la parte superior hasta la raíz. Coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo, luego corte de arriba abajo. Sosteniendo rebanadas juntas, corte transversalmente a los cortes originales.
- Freír las cebollas a 375 grados para obtener mejores resultados, y no se amontonen. Después de empanizar los aros de cebolla, déjelos secar al aire durante al menos 30 minutos antes de freír.
- Las pantimedias de corte han demostrado ser uno de los mejores métodos para almacenar cebollas. Coloque una cebolla en la pierna de pantimedias, ate un nudo, luego coloque otra cebolla en la pierna; repite y cuelga las cebollas en un lugar fresco y oscuro. Corta debajo del nudo mientras los usas y los nudos mantendrán el resto en su lugar.
- Congele pequeños lotes de cebollas crudas picadas y cebollas caramelizadas para usar en recetas cocinadas.
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