Estas deliciosas cebollas a la parrilla son un acompañamiento fabuloso para servir con otros alimentos a la parrilla, y son especialmente buenos con carnes y chuletas. Los únicos otros ingredientes que necesita para esta receta son sal, pimienta y mantequilla. Use cebollas Vidalia en la receta u otra variedad de cebolla dulce.
Asar las cebollas es muy fácil, y también hay algunas variaciones excelentes. Termine las cebollas asadas con un poco de queso rallado o coloque un cubo de caldo en las cavidades junto con la mantequilla. Las hierbas frescas son otra excelente opción. Vea las variaciones debajo de la receta para obtener más ideas de cocina y sabor.
Si la parrilla no es una opción, hornee en el horno. Prepare las cebollas siguiendo las instrucciones a continuación y hornee en un horno a 350 ° F durante aproximadamente 1 hora.
Lo que necesitarás
- 4 cebollas grandes (dulces, como Vidalia)
- Sal Dash
- Pimienta
- 4 cucharadas de mantequilla
Como hacerlo
- Corte el tallo de las cebollas y pélelas, dejando la raíz intacta. Corta un poco de la raíz, lo suficiente como para proporcionar un extremo plano para que no se tambaleen.
- Trabajando desde la parte superior y usando un cuchillo afilado, una pequeña bola de melón, o un descorazonador de manzana, corta los núcleos de las cebollas. Debe tener una cavidad de aproximadamente 1 pulgada de ancho y casi hasta la parte inferior de la cebolla sin perforarla. Usa las piezas de cebolla con corazón para otro propósito.
- Sal y pimienta las cavidades de la cebolla y luego llena cada cebolla con 1 cucharada de mantequilla. Espolvorea las cebollas ligeramente con un poco más de sal y pimienta. Envuelva las cebollas en papel de aluminio, reuniéndose en la parte superior y girando para sellar.
- Cocine en una parrilla cerrada durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas sobre carbones indirectos medianos . Desenrosque la parte superior de la lámina y extienda por unos 10 minutos antes de servir.
- Déjalos en la parrilla para obtener más sabor ahumado, si quieres.
- Retire las cebollas a un plato de servir.
Variaciones
- Si las cebollas son muy grandes, divídelas a la mitad o trinchelas para servirlas.
- Prepare una mantequilla de hierba simple para las cebollas. Combine 4 cucharadas de mantequilla ablandada con unas pocas cucharadas de hierbas frescas picadas (como el cebollín, el perejil y el estragón) y una pizca de ajo. Use 1 cucharada de mantequilla de hierba por cebolla.
- Omita la sal y la pimienta e inserte 1 cubo de caldo de carne o pollo (o gránulos equivalentes) y un diente de ajo pelado pequeño en el centro de cada cebolla sin corazón. Empaque con suficiente mozzarella u otro queso de preferencia para que la cavidad se llene hasta la parte superior. Envuelva en papel de aluminio y a la parrilla como se indica arriba.
- En lugar de pelar la cebolla, solo corta una "X" profunda en la parte superior, rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea con gránulos de caldo que complementarán la proteína principal. Envuelva en papel de aluminio y grill. Una vez que las cebollas estén fuera de la parrilla, ábrelas y espolvorea con queso rallado de tu elección o pásalo a la mesa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 64 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 23 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |