Esta receta de okra skillet está muy bien condimentada con curry en polvo y una pizca de pimienta de cayena.
Lo que necesitarás
- 1 quilate de okra, lavado, recortado, cortado en rodajas gruesas de 1/2 pulgada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 tomate mediano, cortado en cubitos, opcional
- 1 cebolla grande, descuartizada y en rodajas
- dash pimienta de cayena, o más al gusto
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de polvo de curry suave, o al gusto
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Caliente el aceite en una sartén de hierro grande antiadherente o bien sazonada; agregue okra y saltee durante 10 minutos, volteándolo con frecuencia para evitar que se pegue.
- Cuando el okra esté ligeramente dorado, agregue los ingredientes restantes.
- Continúe cocinando durante 3 minutos más o hasta que las cebollas estén tiernas.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 79 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 57 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |