Skillet calabaza amarilla o calabacín con cebolla y tocino

Si está cubierto con calabacín o calabaza de verano, esta es una excelente alternativa a una hogaza de pan de calabacín o la siempre popular cazuela de calabaza de verano .

Nos encanta esta calabaza con los jugos de tocino, pero si lo prefiere, use aceite de oliva o aceite vegetal. Rociamos el tocino desmenuzado sobre la calabaza para servir. Es tan fácil de arreglar con frescos de calabacín de jardín o calabaza de verano.

Los calabacines que teníamos eran bastante pequeños, así que en vez de cortarlos en rondas, cortamos la calabaza por la mitad en forma de cruz y luego cortamos las piezas a lo largo.

Usamos cebollas dulces en rodajas en el plato de la foto, y luego rociamos la calabaza con un poco de condimento criollo y el tocino desmenuzado justo antes de servir. ¡Fue un éxito instantáneo!

Para obtener más ideas, eche un vistazo a las sugerencias y variaciones para obtener más ideas de servicio y sabor.

Lo que necesitarás

• 2 tiras de tocino
• 1 a 1 1/2 libras de calabaza amarilla o calabacín, aproximadamente 4 calabazas de verano pequeñas o medianas
• 1 cebolla mediana, en rodajas o picada
• sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Como hacerlo

1. En una sartén grande o en una sartén a fuego medio, fríe el tocino hasta que estén crujientes. Retire el tocino de las toallas de papel para drenar, y luego desmenuzar y reservar.
2. Vierta todas menos 1 cucharada de los jugos de tocino.
3. Cortar la calabaza en rondas de 1/2 pulgada o cortar cada calabaza en la mitad o tercios transversalmente (dependiendo del tamaño), y luego cortarlos longitudinalmente en rodajas de 1/2 pulgada de espesor.
4. Corta o corta la cebolla.
5. Coloque la sartén a fuego medio. Cuando los goteos estén calientes, agregue las rodajas de calabaza y la cebolla. Espolvorear ligeramente con sal kosher y pimienta negra recién molida. Saltee, voltee con frecuencia, hasta que la calabaza esté tierna y las cebollas ligeramente doradas.

1. Transfiera la calabaza y las cebollas a un plato para servir y cubra con el tocino desmenuzado.

Consejos y variaciones

• Omita el tocino y use 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal para cocinar los calabacines y las cebollas.
• En lugar de sal, use una mezcla de sal condimentada o un poco de condimento criollo o cajún. Si el condimento no contiene sal, agregue sal solo al gusto.
• Use una combinación de calabacín y calabaza amarilla u otra calabaza de verano de un tamaño similar.
• Espolvorea con un poco de ajo en polvo o agrega 1 diente de ajo prensado unos 5 minutos antes de que la calabaza esté lista.
• Use panceta en cubitos en lugar de tocino. Espolvorea la panceta cocida sobre la calabaza cuando esté lista.
• Espolvorear la calabaza y las cebollas con un poco de queso parmesano rallado o rallado en lugar de tocino desmenuzado.
• Mezcle las verduras con nueces picadas tostadas antes de servirlas.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	40
Grasa total	1 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	0 g
Colesterol	3 mg
Sodio	94 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).