¡Rápido de hacer y bueno de comer es la leyenda perfecta para Palak Ki Subzi! Este es un sabroso plato de verduras y está lleno de buenos nutrientes también. ¡Palak Ki Subzi toma solo 10 minutos para hacer!
Lo que necesitarás
- 2 racimos de espinaca (aproximadamente 1 libra o 500 g)
- 2 cucharadas de aceite de cocina vegetal / canola / girasol
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 2 chiles rojos secos partidos en trozos de 1 "
- 8-10 dientes de ajo picados muy finos
- 1 cebolla grande en rodajas muy delgada
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo (reduzca si desea menos calor)
- 1/2 cucharadita
- polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de polvo de mango crudo (amchoor)
- Sal al gusto
Como hacerlo
- Corta los tallos en la espinaca cerca de las raíces y quita las raíces. Lave muy bien las espinacas con agua corriente hasta que estén absolutamente limpias.
- Drene por completo (use una centrifugadora para ensaladas si es necesario) y luego pique toscamente. Mantener a un lado.
- Caliente el aceite en una sartén honda a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las semillas de comino y cocine hasta que dejen de chisporrotear. Ahora agregue la chile rojo seco y deje cocer durante 30 segundos o hasta que esté más oscuro.
- Agregue los ajos finamente picados y fría hasta que comiencen a dorarse. Ahora agregue las cebollas y fría hasta que estén suaves.
- Agregue las espinacas y mezcle bien. Cocine sin tapar hasta que la espinaca se marchite ligeramente.
- Agregue todas las especias y sal al gusto. Revuelva bien para mezclar todos los ingredientes. Cocine por otros 3-4 minutos y apague el fuego.
- Servir caliente con un plato de lentejas como Masala Daal y Chapatis (para una comida vegetariana) o Dahi Gosht (cordero con salsa de yogur) y Chapatis (para una comida no vegetariana).
| Pautas Nutricionales (por porción) |
|---|
| Calorías | 178 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 10 g |
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).