Cazuela de calabaza de verano

Esta receta de cazuela de calabaza de estilo sureño es perfecta para la abundancia de calabacín y calabaza amarilla que se encuentran en los mercados de agricultores de verano y, si tiene suerte, en su propio jardín.

Es un plato principal excelente o un plato principal vegetariano. Y ahora que los productos fuera de temporada están disponibles durante todo el año desde alguna parte del mundo, esto sería un excelente acompañamiento para una comida navideña como Acción de Gracias, Navidad o incluso Semana Santa.

Lo que necesitarás

• 2 libras / 7 tazas de calabaza de verano (enjuagada, sin pelar y rebanada gruesa)
• 1/4 taza de cebolla (picada)
• 1 (10 3/4-onzas) puede
• crema de sopa de pollo (o crema de sopa de verduras o queso cheddar)
• 1 taza de crema agria
• 1 taza de zanahoria (rallada)
• 2 onzas de mantequilla
• 2 tazas de mezcla de relleno condimentada con hierbas (aproximadamente la mitad de un paquete de 8 onzas)

Como hacerlo

1. Cueza la calabaza y la cebolla en agua salada hirviendo de 5 a 10 minutos. Escurrir bien.
2. En un tazón grande, combine la sopa y la crema agria. Agregue la zanahoria rallada y mezcle bien.
3. Dobla la calabaza y la cebolla bien drenados.
4. En un recipiente apto para microondas, derrita la mantequilla, retire del microondas y mezcle con la mezcla de relleno.
5. Extienda la mitad del relleno en una fuente para hornear de 12x8x2 pulgadas (aproximadamente de 1 1 / 2- a 2 cuartos de galón). Coloque la mezcla de verduras en la parte superior. Espolvorea con la mezcla de relleno restante.

1. Hornee a 350 F hasta que se caliente, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Retire del horno y sirva caliente.

Variaciones

• Sustituye los flósculos grandes de coliflor por la calabaza o combínalos con la calabaza.
• Use pequeños cubos de calabaza pelada en lugar de calabacín y calabaza amarilla o en combinación con ellos.
• Agregue cuatro tiras de tocino cocido y desmenuzado a la mezcla de vegetales.
• Agregue 1 taza de queso cheddar rallado con la mezcla de vegetales.
• Mezcle en 1/2 taza de pimiento rojo salteado y picado para darle color.
• Agregar estas tres opciones lo haría superdeluxe.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	496
Grasa total	41 g
Grasa saturada	21 g
Grasa no saturada	12 g
Colesterol	94 mg
Sodio	509 mg
Hidratos de carbono	27 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	8 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).