Thai Ginger Chicken Stir-Fry

Este simple pero exquisito salteado se puede batir rápidamente, lo que lo hace ideal para las noches de la semana, y puede sustituir su elección de verduras dependiendo de lo que tenga a mano. Esta es una de las patatas fritas más dulces de Tailandia, y se basa en el jengibre en lugar de los chiles para agregar la mayor parte del sabor, lo que significa que es ideal para los niños y las personas con estómagos sensibles. En Tailandia usarían jengibre tailandés, 'galangal', que es similar a nuestro jengibre pero ligeramente más dulce y menos picante. Encuentro que el jengibre normal funciona igual de bien y es más fácil de conseguir. El plato también se puede hacer con carne de cerdo o gambas en lugar de pollo. ¡Pruébalo y mira lo buenos que pueden ser los salteados caseros! ¡DISFRUTAR!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine todos los ingredientes de la SALSA STIR-FRY en una taza y revuelva para disolver el azúcar. Rocíe 3 cucharadas. sobre el pollo picado y revuelva. Coloque el pollo en el refrigerador para marinar mientras corta las verduras.
  2. Coloque la maicena en una taza y agregue 3 cucharadas. agua. Revuelva hasta que la maicena se disuelva. Dejar de lado.
  3. Caliente el wok o la sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite y revuelva, luego agregue la cebolla, el jengibre y el chile. Sofreír 1 minuto.
  1. Agregue el pollo marinado y saltee hasta que el pollo se ponga uniformemente opaco (2 minutos).
  2. Agregue brócoli y rape de nieve más algunas cucharadas. saltear la salsa. Revuelva-fríe 1-2 minutos.
  3. Agregue los champiñones y el pimiento (2 colores) y agregue más salteado. Sofreír 1 minuto.
  4. Agregue el repollo picado más la salsa restante de salteado. Sofreír 1 minuto más.
  5. Empuje los ingredientes a un lado para revelar la salsa. Agregue la mezcla de almidón de maíz y agua y revuelva hasta que espese (30 segundos a 1 minuto), luego mezcle todo.
  6. Pruebe con sabor a salteado, agregue más salsa de pescado si no es salado o sabroso. Si es demasiado salado o dulce para su gusto, agregue un chorrito de jugo de lima o un toque de vinagre más. ¡Sirva con arroz jazmín tailandés en el lado o sobre los fideos y DISFRÚTELO!
Consejo de la salsa Hoisin: a través de años de experiencia, he descubierto que no todas las salsas hoisin se crean de la misma manera y, por lo tanto, varían mucho en sabor. Si ha logrado encontrar salsa hoisin tailandesa, tenga en cuenta que tiende a ser más dulce, por lo que es posible que desee reducir el azúcar en esta receta. He tenido buenos resultados con Asian Family Hoisin Sauce y Lee Kum Kee Hoisin Sauce.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 2012
Grasa total 114 g
Grasa saturada 30 g
Grasa no saturada 47 g
Colesterol 628 mg
Sodio 1,895 mg
Hidratos de carbono 32 g
Fibra dietética 11 g
Proteína 208 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).