La opinión popular generalmente sostiene que el té blanco es bajo en cafeína, y algunos incluso han cuestionado si puede ser descafeinado.
Lo primero es lo primero. El té blanco no es descafeinado a menos que explícitamente indique que está en el paquete. (*Ver nota.)
Existen numerosas afirmaciones de que el té blanco es naturalmente bajo en cafeína. En algunos casos, esto es cierto, pero la mayoría de las veces, no es mucho más bajo en cafeína que otros tipos de té.
Aquí está la verdad.
La cantidad de cafeína en el té blanco varía de tipo a tipo. Una taza de té blanco puede contener entre seis mg de cafeína y 75 miligramos de cafeína, dependiendo del tipo.
Hay muchos factores que influyen en el nivel de cafeína en el té , pero puede reducir la cafeína en sus tés blancos con estas técnicas.
- Beba té blanco de hojas enteras en lugar de bolsitas de té . Las bolsitas de té tienen más cafeína que el té de hojas sueltas (generalmente).
- Beba té blanco de Fujian, China. El estudio original que muestra que el té blanco es naturalmente rico en antioxidantes y bajo en cafeína vino del hogar del té blanco (Fujian, China), donde se probaron los tés blancos hechos de varias variedades de té locales. En los años posteriores a este estudio, la producción de té blanco se extendió a India, Indonesia y otros lugares, y ahora la mayoría del "té blanco" en el mercado no es té blanco tradicional, sino más bien un té procesado como el té blanco, pero hecho de diferentes tipos de plantas de té Estos tés se producen comúnmente con la planta de té de Camellia sinensis assamica , que es naturalmente más alta en cafeína que las plantas de Camellia sinensis sinensis cultivadas en Fujian. Es más probable que los tés blancos de Fujian se elaboren a partir de los tipos de plantas que se utilizaron para la prueba original y que sean más bajos en cafeína.
- Opta por el té blanco descafeinado. Los tés blancos descafeinados no son 100% libres de cafeína, pero tienen menos cafeína que otros tés verdes. No caiga en el mito del café descafeinado : a pesar de los rumores que dicen lo contrario, ¡no existe una forma científicamente probada de descafeinar el té en casa!
- Beba menos tés blancos tippy. Las yemas de té o "propinas" son típicamente más altas en cafeína que las hojas más viejas y más maduras. Por esa razón, los tés de la cosecha de primavera (como el té blanco Bai Hao Yinzhen / Silver Needles) son a menudo (pero no siempre) más altos en cafeína que los tés de cosecha tardía (como el té White Peony).
- Beba mezclas de té blanco. Un té blanco mezclado, como una mezcla 50-50 de pétalos de rosa rosa y té blanco o menta y té blanco, por lo general contiene aproximadamente la mitad de la cafeína de su contraparte no mezclada. Del mismo modo, el té Fusion Red & White de Stash Tea (una mezcla de rooibos ' té rojo ') contiene solo 19,2 mg de cafeína por porción de 8 onzas.
- Esté atento a las mezclas de té blanco hechas con té verde . El aumento de la popularidad del té blanco ha dado lugar a numerosos "tés blancos" embotellados, embolsados y mezclados en el mercado que en realidad están hechos con más té verde que el té blanco. ¡Revisa tus etiquetas! Si el té verde (o té negro o té oolong , para el caso) está en la mezcla, sáltelo.
- Prepara el té blanco correctamente. Muchas personas usan agua completamente hirviendo para preparar té blanco o preparar té blanco por más de cinco minutos. Esto aumenta el nivel de cafeína en tu taza. En su lugar, use agua que esté a 190 grados Fahrenheit o menos y elabore durante hasta cuatro o cinco minutos como máximo.
- Rehogue sus hojas. En lugar de usar hojas frescas para varias tazas de té, vuelva a preparar las mismas hojas varias veces. Los niveles de cafeína se reducen drásticamente después de la primera infusión, por lo que se obtiene una ingesta de cafeína mucho menor de la preparación de té blanco de esta manera.
* Algunas personas se refieren al té blanco como "descafeinado" o "sin cafeína", pero esto es incorrecto. El té blanco contiene naturalmente cafeína o, como algunas personas (incorrectamente) lo llaman "cafeinado". (La cafeína en realidad significa que se agregó cafeína. A menos que haya un té blanco realmente extraño que nunca había escuchado, no se agregó cafeína al té blanco, solo se produce naturalmente).