Té y salud

Hay muchas afirmaciones sobre qué tipo de té es el "más saludable". Algunos dicen que el té verde es el tipo de té más saludable, mientras que otros dicen que el té blanco es más saludable porque tiene más antioxidantes, oolong es más saludable porque promueve la pérdida de peso o el té pu-erh es más saludable porque ayuda a reducir el colesterol.

Para obtener ciencia sobre el té y la salud, hablamos con Douglas Balentine, director de nutrición y salud de Unilever North America (la compañía de té más grande del mundo y fabricante de marcas de té Lipton y PG Tips).

Tiene años de experiencia en la investigación de muchos beneficios para la salud del té, y compartió su experiencia en té y salud.

El té "más saludable"

P: Hay muchas afirmaciones sobre qué tipo de té es el "más saludable". ¿Por qué la idea de que un tipo de té sea el "más saludable" no es la manera más constructiva de pensar sobre el té?

Doug: verdadero té , es decir. Tés negros, verdes, oolong y blancos (pero no " herbales "), todos producidos a partir de las hojas de Camellia sinensis . Si bien hay algunas diferencias en las cantidades y tipos de flavonoides y cantidades de cafeína , teanina [un factor en la sensación de embriaguez del té ] y magnesio entre los tipos de té, en general todos los tés contienen cantidades significativas de fitonutrientes del té. Los estudios poblacionales y los estudios de intervención han demostrado que los tés verdes y negros tienen beneficios similares para mantener la salud y el bienestar.

Flavonoides

P: ¿Puede decirnos más sobre los flavonoides?

Doug: Los flavonoides son compuestos dietéticos que se encuentran en el té, el vino, el cacao, las frutas y las verduras. Los flavonoides del té ayudan a mantener la función normal de los vasos sanguíneos (función endotelial). Todos los tés de la planta Camellia sinensis , como el té negro, verde, oolong y blanco (pero no herbal), contienen naturalmente entre 100 y 300 mg de flavonoides por porción.

Beneficios de la salud

P: ¿Qué beneficios de salud comparten todos los tés verdaderos?

Doug:

• El consumo regular de té puede contribuir a la hidratación adecuada, mejora el enfoque y la concentración, ayuda a mantener un estado de ánimo positivo durante todo el día.
• El té naturalmente contiene cero calorías, por lo tanto, cuando se usa en lugar de bebidas con alto contenido calórico, puede ayudar a controlar el consumo de calorías, que es importante para controlar el peso. En las poblaciones asiáticas, se ha demostrado que el consumo de té verde puede reducir la cantidad de grasa en el medio (conocida como "grasa visceral"). Esto no ha sido confirmado en las poblaciones occidentales, pero los hallazgos sugieren que el consumo de té verde puede ayudar a mantener una composición corporal saludable.
• Tres o más tazas de té al día pueden ayudar a mantener la salud cardiovascular. Los estudios poblacionales han demostrado que el consumo regular de té negro se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y un menor riesgo de accidente cerebrovascular.
• Estudios clínicos recientes han demostrado que beber dos o tres tazas de té negro por día puede ayudar a mantener una presión arterial saludable y promover el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos.

P: En términos generales, ¿qué tipos de beneficios específicos atribuirías al té blanco, té verde, té oolong, té negro y pu-erh?

Doug: El consumo de té verde y negro se ha asociado con el mantenimiento de la salud cardiovascular y la función saludable de los vasos sanguíneos. Existen pocos estudios sobre té oolong, blanco o pu-erh, por lo que se desconocen los beneficios de estos tés.