Jam Thumbprint Cookies

El nombre "huella digital" se le da a estas cookies porque literalmente usa su pulgar para hacer un pozo en la masa. El pozo pequeño se llena con nueces, chocolate o en este caso, mermelada de fresa casera.

La masa contiene una taza de almendras molidas que le da a las galletas un delicioso sabor a nuez. Las almendras se pueden sustituir con avellanas o incluso harina de avena molida.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 350F.
  2. Engrase ligeramente una bandeja para hornear y reserve.
  3. Usando una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, durante aproximadamente 2 minutos. Agregue el huevo y continúe mezclándolo hasta que se combine y suavice.
  4. En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue aproximadamente 1/2 taza de mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina restante y revuelva hasta que quede suave.
  1. Agregue las almendras molidas y la esencia de vainilla y revuelva hasta que se combinen.
  2. Haga rodar pequeñas bolas de masa y colóquelas en la bandeja para hornear a una pulgada (2,5 cm) de distancia.
  3. Sumerja el pulgar en un poco de harina y luego presione suavemente la masa para que quede bien en el medio de cada galleta.
  4. Coloque una pequeña cantidad de mermelada en cada pocillo. Hornee las galletas por 10 minutos o hasta que tengan un color dorado claro. Retire del horno y deje enfriar en una rejilla de alambre. Servir.
  5. Almacene las cookies en un recipiente hermético por hasta 2 semanas.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 115
Grasa total 8 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 19 mg
Sodio 73 mg
Hidratos de carbono 11 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).