Receta eslovaca del postre de la baya

Esta receta de postre eslovaco sin bayas se puede preparar con bayas enteras (frambuesas, arándanos, moras) o bayas más grandes en rodajas, como las fresas.

Para que alguien piense que los malvaviscos no son auténticos, la República Eslovaca no solo se ha occidentalizado, sino que los dulces de malvavisco datan del antiguo Egipto cuando se hizo con la planta de malvavisco (althea officinalis). Hoy, la gelatina reemplaza este ingrediente. A mediados del siglo XIX, Francia había extendido este sabor a todas partes de Europa.

Lo que necesitarás

• 8 onzas de Petit Beurre u otras galletas de té
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 (7 1/2 onzas) de crema de malvavisco en contenedor
• 1 taza de crema batida, batida
• 3 tazas de bayas frescas, enjuagadas
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 1/2 taza de azúcar (más o menos al gusto, dependiendo del dulzor de las bayas)
• 1/8 cucharadita de sal

Como hacerlo

1. En una cacerola grande, cocine las bayas, el almidón de maíz, el azúcar y la sal hasta que espese. Enfriar por completo
   
2. Mientras tanto, en el tazón de un procesador de alimentos, esmerile las galletas de té Petit Beurre y vierta la mantequilla derretida a través del conducto de alimentos mientras el procesador está funcionando. Coloque todo menos 1/4 de taza de mezcla de migas en el fondo de una bandeja agria de 8x11 pulgadas con un fondo removible. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para ensamblar.
   

1. En un tazón mediano, bata 1/4 de la crema batida en el malvavisco para aligerarlo, luego dobla la crema restante y refrigera hasta que esté lista para usar.
   
2. Extienda la mitad de la mezcla de crema sobre la corteza, toda la mezcla de bayas enfriadas, y luego cubra con la mezcla de crema restante. Espolvoree con migas de galletas reservadas. Refrigere hasta que esté listo para servir.
   
3. Retire el borde de la bandeja agria y corte en rectángulos. Refrigere las sobras.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	448
Grasa total	18 g
Grasa saturada	11 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	49 mg
Sodio	190 mg
Hidratos de carbono	66 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	9 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).