Esta receta de salmón de jengibre de soja es un gran ejemplo de cómo solo un par de ingredientes es todo lo que necesitas para crear un gran plato de pescado. Si quieres un salmón rápido, fácil y sabroso, prueba esta receta de inspiración asiática.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de jengibre (picada o finamente rallada)
- 1 diente de ajo (aplastado)
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 4 filetes de salmón de 6 onzas (corte central, sin hueso, sin piel)
- 1 cucharada de aceite vegetal
Como hacerlo
Agregue el jengibre, el ajo, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y la salsa de soja en un tazón pequeño, y mezcle para combinar. Vierta la mezcla en un plato poco profundo, lo suficientemente grande como para caber los filetes de salmón. Coloque los filetes de salmón en el plato con el lado plano hacia arriba (lo que era el lado de la piel) y el lado redondeado hacia abajo. Déjalo en remojo durante 10 minutos. Añade el aceite vegetal a una sartén antiadherente y precalienta a fuego medio. Cuando esté caliente, retire el salmón del adobo (reserve el adobo), seque con una toalla de papel y cocine el salmón durante aproximadamente 4 minutos por cada lado. Apague el fuego y vierta el adobo en la sartén. Burbujeará en la sartén caliente y se convertirá rápidamente en un glaseado que puede servir sobre el salmón. Transfiera el salmón glaseado a un plato y sirva caliente.| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 434 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 578 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 43 g |