En serio, hay algunos postres que son tan fáciles de hacer como deliciosos, es apenas creíble. Tome esta receta fácil de mousse de manzana, por ejemplo.
No es solo una manera maravillosa de usar manzanas para cocinar o comer manzanas con sabor afilado, sino que también es un plato ligero pero delicioso que es ideal para fiambreras, picnics, fiestas y en cualquier momento que se requiera un dulce ligero.
Lo que necesitarás
- 3 manzanas medianas (manzanas cocinadas como manzanas Granny Smith, peladas, descuartizadas y sin corazón)
- 3.5 onzas / 100 ml de agua
- 0.5 onzas / 15 g de azúcar blanco
- 1/4 cucharadita de jugo de limón
- 10 onzas / 300 ml de sidra de manzana (sidra no azucarada y sin alcohol)
- 3
- hojas de gelatina (suavizadas en un poco de agua fría, o 1 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo)
- 1 taza / 300 ml de crema batida
Como hacerlo
- Coloque las manzanas preparadas en una cacerola, agregue el agua, el azúcar y el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y apenas empiecen a romperse.
- Use una licuadora de inmersión para puré las manzanas o machaquelas y luego empuje a través de un colador fino para crear una salsa simple.
- Coloque la sidra en otra cacerola y hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 5 cucharadas.
- Retire la sidra del fuego y luego agregue las hojas de gelatina ablandadas o espolvoree sobre la gelatina en polvo. Revuelva hasta que se disuelva y deje enfriar.
- Batir la crema hasta que forme picos suaves y luego doblar en el puré de manzana, sidra y mezcla de gelatina.
- Divida la mezcla de mousse de manzana en cuatro moldes (3,5 pulgadas / 9 cm). Suavice la superficie con una espátula pequeña o con el dorso de una cuchara y déjela reposar en el refrigerador durante 2 horas.
- Una vez que esté listo, sirva inmediatamente adornado con una ramita de menta fresca y quizás algunas galletas de torta dulce.
Variaciones
Esta receta de mousse de manzana es un clásico y, como tal, tal vez sea mejor dejarla solo. Sin embargo, de vez en cuando es bueno cambiar un poco las cosas, así que aquí hay algunas sugerencias.
- Cambia las manzanas: Granny Smiths dan un sabor fresco y afilado a la mousse, pero es posible que quieras probar otras manzanas. Pink Fir son más suaves y serán más dulces.
- Cambie la fruta: Sweet Williams y Concord Pears cocinarán y purificarán de manera similar a las manzanas, así que simplemente cambie las manzanas con estas.
- Agregue un poco de sabor extra: la receta de mousse de manzana aquí usa sidra como sabor de fondo. Cambie esto usando otras bebidas con sabores (alcohólicas o de otro tipo). Los licores con sabor a pera funcionan bien o prueban un Armagnac o Calvados, pero, naturalmente, no son adecuados para niños.