Camarones Peel-and-eat

Cuando era un niño que crecía en Knoxville, Tennessee, el camarón fresco era tan raro como, bueno, los dientes de camarón. Pero de vez en cuando algún aspirante a empresario contrataría un camión en la costa del Golfo, lo cargaría con camarones recién sacados del barco, empacaría en cofres de hielo y conduciría hasta allí de la noche a la mañana. Luego se instalarían en un estacionamiento en alguna parte y se venderían fuera del camión. Cada vez que mi madre veía uno de estos camiones, se detenía y compraba de tres a cinco libras, y los hervía en cerveza y al condimento de Old Bay. Prepararía salsa de cóctel, mantequilla y limón, salsa tártara y prepararía una ensalada. Fue una comida muy divertida porque ella extendía periódicos en el piso de la sala y hacíamos un picnic. Simplemente descartaríamos las conchas en los periódicos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combina completamente todos los ingredientes. Ajuste el rábano picante y el jugo de limón al gusto. Es posible que desee una pizca de sal
  2. Mantequilla y Limón:
  3. Combine todos los ingredientes en una olla pequeña a fuego lento y caliente hasta que la mantequilla se derrita por completo.
  1. Agregue la cerveza y 1 taza de agua a una cacerola grande. Exprima el jugo de limón y luego agregue las cáscaras de limón. Mezcle en Old Bay y hierva a fuego alto.
  1. Agregue los camarones y cocine de 3 a 4 minutos, no más, luego escurra los camarones en un colador. Me gusta rociarlos con un poco más de Old Bay, lo que hace que tus dedos tengan un sabor tan bueno como el camarón.
  2. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Mezcle las cebollas y saltee por un minuto y luego agregue el jugo de limón. Rocíe los camarones y agregue el perejil.
  3. Los camarones de peel-and-eat son tan fríos como tibios. Una ensalada verde con una vinagreta es perfecta en el lado.

Nota:

El camarón es extremadamente fácil de cocer en exceso y puede pasar de ser perfectamente cocido y tierno a cocido en 30 segundos.

Editado por Joy Nordenstrom

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1459
Grasa total 120 g
Grasa saturada 32 g
Grasa no saturada 29 g
Colesterol 580 mg
Sodio 2,647 mg
Hidratos de carbono 30 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 57 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).