No he comido filetes de pez espada desde hace bastante tiempo, así que cuando mi vecino me ofreció un poco de pez espada, me complació aceptarlo. Los filetes pesaban aproximadamente 6 onzas cada uno, perfecto para uno, y él me dio un par, perfecto para dos. Pasé un día o dos mirando recetas, pero finalmente decidí una preparación simple que simplemente resaltaría el sabor fresco y natural del mar de los bistecs. Esto no toma más de 15 minutos de tiempo práctico para hacer, así que es una gran comida de lunes a viernes. Sirve 2
Lo que necesitarás
- 2 6 onzas filetes de pez espada
- 1 limón
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1 cucharadita secado Herbes de Provence (disponible en el pasillo de las especias)
- Pizca de sal
Como hacerlo
1. Coloque los filetes en un plato y exprima el jugo de la mitad del limón sobre ellos, cubriendo ambos lados. Marinar durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, caliente una sartén a fuego medio-alto.
3. Cepille ambos lados del filete con aceite de oliva y luego espolvoree un lado de cada bistec con 1/2 cucharadita de Herbes de Provence y una pizca de sal.
4. Coloque los filetes en la parrilla caliente y cocine por unos 5 minutos, hasta que los bordes del filete estén cocinados hasta la mitad.
Voltee los filetes y cocine otros 5 minutos.
5. Con un cuchillo filoso, prueba el centro del filete para asegurarte de que no esté rosado, pero que aún esté jugoso. Si aún no se ha terminado, retire la sartén del fuego, cubra con papel de aluminio y cocine por otros 5 minutos.
Exprima un poco más de jugo de limón en filetes y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 532 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 334 mg |
| Hidratos de carbono | 134 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |