El páprika dulce y las semillas de alcaravea sazonan este goulash carnoso, junto con los pimientos y los tomates cortados en cubitos.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de estofado de ternera o una combinación de carne de res y cerdo
- 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de dulce pimentón húngaro
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de agua o
- caldo de carne
- 3/4 taza de pimiento verde picado
- 6 papas medianas, pero en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de harina mezclada con 2 cucharadas de agua, opcional
Como hacerlo
- Dorar los cubos de carne en el aceite en un horno holandés o en una olla .
- Agregue la cebolla y cocine hasta que esté ligeramente dorado, o aproximadamente de 5 a 8 minutos. Agregue las hierbas y los condimentos, los tomates, el agua o el caldo y el pimiento.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
- Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos más.
- Si lo desea, espese con una pasta hecha con 1 cucharada de harina mezclada con 2 cucharadas de agua, luego cocine hasta que espese.
| Pautas Nutricionales (por porción) |
|---|
| Calorías | 424 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 1,153 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 37 g |
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).