Pastel de carne con frijoles negros

Esta deliciosa albondiga está llena de sabores Tex-Mex y quesos mexicanos rallados. Está hecho con carne de res molida y frijoles negros, junto con comino y otros condimentos. Cubra esta albondiga con salsa o tomates con chiles verdes y sírvala con papas o arroz al estilo mexicano o español.

Lo que necesitarás

• 2 libras de carne molida magra 85% a 90%
• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado, opcional
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo o ajo finamente picado
• 3/4 cucharadita de comino molido
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1 cucharadita colmada de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 huevo grande
• 1/3 taza de migas de pan seco fino
• 1/4 taza de leche
• 1 taza de mezcla mexicana de quesos triturados, con o sin pimientos en la mezcla

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 grados F.
2. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde o plato para hornear.
3. En un tazón grande, combine la carne molida , los frijoles, el cilantro o el perejil, el ajo en polvo, el comino, la cebolla, el chile en polvo , la sal, la pimienta, el huevo, las migas de pan y la leche. Mezcle suavemente para combinar a fondo.
4. En un trozo de papel de aluminio de 18 pulgadas, pase la mezcla de carne en un rectángulo de 10 x 12 pulgadas. Extiende el queso sobre el rectángulo hasta 1/2 pulgada de los bordes. Con cuidado enrolle y junte todas las costuras.

1. Coloque en la fuente para hornear y hornee durante 1 hora y 15 minutos.
2. Si lo desea, espolvoree un poco de salsa sobre el pan unos 5 minutos antes de que esté hecho.
3. Sirva con salsa fría o tibia, arroz o papas y maíz o su vegetal favorito.

Sirve de 6 a 8

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	557
Grasa total	18 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	216 mg
Sodio	204 mg
Hidratos de carbono	50 gramos
Fibra dietética	15 g
Proteína	51 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).