Este pastel de carne adquiere un sabor italiano con la adición de queso parmesano y una mezcla de hierbas italianas. Sirva esta sabrosa carne con puré de papas y maíz o judías verdes para una fabulosa comida de todos los días.
El pastel de carne está hecho con una combinación de carne de res molida y carne de cerdo molida. Siéntase libre de usar toda la carne picada en el pastel de carne, o use 1 1/2 libras de carne picada y 1/2 libra de carne molida de cerdo. El cerdo agrega sabor y humedad extra al pan. La salchicha italiana a granel se puede sustituir por la carne de cerdo molida.
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne molida magra
- 1 libra de cerdo molido
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate (dividida)
- 3/4 taza de migas de pan fino sazonado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado, más de 2 a 4 cucharadas soperas de topping
- 2 huevos grandes (golpeados)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 2 cucharadas soperas, cebolla picada seca o aproximadamente 1/3 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de mezcla de condimentos de hierbas italianas
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 °.
- Combine las carnes molidas, aproximadamente la mitad de la salsa de tomate, las migas de pan, 1/2 taza de queso parmesano, los huevos, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta negra y el condimento italiano. Revuelva o mezcle hasta que se mezcle. Empaque en un molde para pan ligeramente engrasado y hornee durante 1 hora y 10 minutos.
- Cuidadosamente vierta el exceso de grasa acumulada y esparza la salsa de tomate restante sobre el pan; espolvorear con unas cucharadas de queso parmesano rallado. Continúe horneando de 10 a 15 minutos más. Sal de la sartén, corta y sirve.
Para 6.
* Mezcla rápida de hierbas italianas: combine 1/2 cucharadita de albahaca seca, orégano y mejorana, y una pizca de salvia seca.
Consejos y variaciones
- Para evitar que el pastel de carne se hornee en los goteos, use un molde para albondigas con un inserto para bastidor.
- No mezcle en exceso la mezcla de albondigas. Use sus manos o coloque todos los ingredientes en una bolsa grande de almacenamiento de alimentos para mezclar.
- Reemplace la carne de cerdo molida con salchicha italiana suave sin tripas o use carne de ternera parcialmente molida en el pan.
- Superponga 3 o 4 rodajas de queso mozzarella sobre el relleno final de salsa de tomate y luego hornee la carne durante 10 a 15 minutos más.
- Use migas de pan suaves en lugar de migas de pan fino para un pan de carne más húmedo.
- Sustituye parte de la carne molida por zanahoria rallada o patata. Es una buena manera de ocultar las verduras de los niños, y el pan será un poco más bajo en calorías.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 403 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 217 mg |
| Sodio | 305 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 40 g |