Omurice: Tortilla japonesa de arroz frito

Omurice es una palabra japonesa que significa "tortilla y arroz" y es una tortilla envuelta en arroz frito y coronada con ketchup, un ejemplo perfecto de la influencia occidental en la cocina japonesa. En Japón encontrará omurice cocinado en casa y servido en restaurantes de estilo occidental. Este plato se prepara con pollo, que se sofríe con arroz y ketchup. Pero hay muchas variaciones que incluyen el uso de otras carnes y vegetales, así como el reemplazo de la salsa de tomate con caldo de carne o demi-glace, un caldo rico de ternera. El huevo puede envolverse alrededor del arroz, similar a un burrito, o cubrirse con un montón de arroz en un plato. De cualquier manera, es habitual llevar una cucharada de ketchup.

Esta receta requiere hongos y pimiento verde, pero puede cambiarlos por sus verduras favoritas, como espinacas, espárragos, brócoli o judías verdes picadas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y saltee el pollo hasta que se dore. Agregue la cebolla, los champiñones y el pimiento verde en la sartén y saltee hasta que se ablanden.
  2. Agregue arroz cocido al vapor a la sartén y saltee juntos. Espolvoree un poco de sal y pimienta al gusto. Apague el fuego y agregue ketchup y mezcle bien. Aparte el arroz sazonado .
  3. Calentar aproximadamente 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén grande. Batir dos huevos en un tazón pequeño y verter el huevo en la sartén. Rápidamente extienda el huevo y haga una tortilla redonda. Coloque 1/4 del arroz condimentado en el medio de la tortilla y doble los lados superior e inferior de la tortilla sobre el arroz.
  1. Cubra la sartén con un plato y voltee cuidadosamente para colocar el omurice en el plato. Repita este proceso de cocción y volteado para hacer cuatro tortillas de arroz. Coloque un ketchup encima de Omurice justo antes de servir.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1096
Grasa total 24 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 10 g
Colesterol 464 mg
Sodio 425 mg
Hidratos de carbono 170 g
Fibra dietética 9 g
Proteína 46 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).