Galletas de calabaza con glaseado de caramelo

Estas deliciosas galletas de calabaza blandas están cubiertas con un glaseado de caramelo simple. La guinda se hace con azúcar en polvo y un poco de caramelo o crema de helado de caramelo. Espolvoree la parte superior con un poco de canela antes de que se ponga el glaseado o espolvoree con una mezcla de canela y azúcar .

Ver también
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Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un recipiente, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Mezcla bien.
  2. En un tazón grande con batidora eléctrica, bata los azúcares granulados y marrones con 8 cucharadas de mantequilla ablandada hasta que estén suaves y cremosos. Batir el puré de calabaza, huevo y vainilla. Lentamente incorpore la mezcla de harina; aumente la velocidad del mezclador y bata hasta que esté suave y bien mezclado. Enfríe la masa en el refrigerador durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
  1. Caliente el horno a 350 °. Engrase las bandejas para hornear o enlíneles con tapetes para hornear de silicona o pergamino.
  2. Deja caer la masa refrigerada de galletas con una cucharada redonda o una cucharada de galletas sobre las bandejas de hornear preparadas.
  3. Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Enfríe ligeramente y luego retírelo a los estantes para que se enfríe completamente
  4. Extienda o rocíe el glaseado (instrucciones a continuación) sobre las galletas refrigeradas.
  5. Si lo desea, espolvoree ligeramente las galletas con canela molida o azúcar de canela.

Preparar el glaseado

  1. Combine las 3 cucharadas de mantequilla ablandada, azúcar glasé, cobertura de caramelo, 1/2 cucharadita de vainilla y 4 cucharaditas de leche en un bol. Batir a baja velocidad de la batidora eléctrica hasta que se mezcle. Aumente a medio-alto y bata hasta que quede cremoso, agregando un poco más de leche, según sea necesario para extender o rociar.

Rinde alrededor de 3 1/2 a 4 docenas de galletas.

50 recetas de calabaza

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 104
Grasa total 4 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 28 mg
Sodio 142 mg
Hidratos de carbono 15 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).