Receta de envolturas vegetales picantes y Paneer - Gordon Ramsay

Según Gordon Ramsay, los vegetales picantes y los paneer son una comida típica de la calle en India, también son populares aquí en Gran Bretaña. Estas envolturas son vegetarianas, pero Gordon Ramsay sugiere agregar carne picada o pollo picante si prefieres una receta no vegetariana. Sin embargo, intente estos primero antes de hacerlo, puede estar muy sorprendido.

Esta receta es cortesía de Gordon Ramsay de su libro Great Escapes. Gordon es considerado uno de los chefs más famosos del Reino Unido y lo ha sido durante muchos años. O te gusta su actitud o no, pero no se puede negar que es un gran cocinero. Sus recetas también son muy fáciles de seguir y bien investigadas, por lo que se garantiza el éxito.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Poner a hervir una olla de agua con sal. Agregue las espinacas y blanquee durante 30 segundos a 1 minuto hasta que se marchiten. Escurrir bien y dejar reposar.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el jengibre, el ajo, el chile y la cebolla y cocine durante 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
  3. Agregue el pimiento rojo y las zanahorias y mezcle bien. Después de unos minutos agregue la sal, el garam masala, el chile en polvo y el comino. Continúe freír hasta que las verduras se hayan suavizado un poco pero todavía retengan algo de mordida.
  1. Por último, revuelva a través de las tiras de paneer, cilantro picado y jugo de limón y cocine por unos minutos. Retire la sartén de la placa.
  2. Caliente los chapatis en una sartén ancha y seca para suavizarlos un poco. (Esto los hace más fáciles de envolver.) Extienda una cucharada de cilantro y chili raita en cada chapati calentado y cubra con una capa de espinaca blanqueada. Coloque la verdura y el paneer en la parte superior y enrolle el chapati para encerrar el relleno como lo haría con un paquete.
  3. Envuelva cada envoltura vegetal especiada en un pergamino y papel aluminio (o en un periódico viejo) y sírvalos tibios. Si encuentra que las envolturas se han enfriado, caliente en un horno caliente durante unos minutos antes de servir.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1589
Grasa total 54 g
Grasa saturada 19 g
Grasa no saturada 17 g
Colesterol 33 mg
Sodio 3,157 mg
Hidratos de carbono 236 g
Fibra dietética 20 g
Proteína 40 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).