Se rumorea que la abuela ideó esta receta para usar dos ingredientes que siempre abundaban: pollo (que criaron) y nueces (de los pacanas de la granja).
Haga de esta ensalada parte de su Picnic de Cajun .
Lo que necesitarás
- 4 tazas de pollo blanco cocido, cortado en cubos pequeños
- 1 1/2 tazas de apio finamente picado
- 1 1/2 tazas de cebollas verdes finamente picadas
- 3/4 taza de mayonesa
- 1/2 taza de nueces picadas finamente
- 1/2 taza de perejil fresco finamente picado
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de salsa Tabasco
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes, mezcle bien pero con cuidado para que la ensalada tenga una textura ligera y esponjosa.
Hazlo más rápido :
Compre un pollo cocinado en el mercado o deli, o realmente engañe comprando ensalada de pollo preparada y agregando nueces picadas, pimienta de cayena y salsa Tabasco (aunque la mayoría de los Cajuns no hacen trampa cuando se trata de cocinar).
Al cazar furtivamente o hornear un pollo entero para ensalada de pollo o cualquier plato que requiera pollo deshuesado, un pollo de 5 libras (sin procesar) producirá aproximadamente 2 1/4 libras de carne de pollo cocida sin piel, sin piel, más de lo que necesita para esta receta. pero el pollo sobrante siempre se necesita para gumbo o jambalaya.
Esta ensalada de pollo estilo sureño es otra excelente opción, o echa un vistazo a nuestras mejores recetas de ensaladas de pollo .
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 462 |
Grasa total | 39 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 13 g |
Colesterol | 81 mg |
Sodio | 852 mg |
Hidratos de carbono | 4 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 24 g |