Chimichurri es una deliciosa salsa de hierbas al ajo que se sirve con carnes a la parrilla, especialmente en Argentina . Chimichurri está hecho con ajo picado, perejil finamente picado, sal, vinagre (a veces) y un montón de aceite de oliva. Es excelente con carne, pescado y vegetales por igual.
La salsa Chimichurri también se puede convertir en una salsa cremosa para verduras, papas fritas o galletas saladas, con un poco de mayonesa y crema agria. Agregar un poco de aguacate cremoso le da más sabor. Esta inmersión hace una gran extensión de sándwich.Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de perejil italiano (fresco y bien empacado)
- 2 cucharadas de cilantro (picado)
- Opcional: 1/4 taza de hojas de orégano
- 4-5 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/3 taza de mayonesa
- 1/3 taza de crema agria
- 1 aguacate grande
- sal guisada (al gusto)
- guión de hojuelas de pimiento rojo (al gusto)
Como hacerlo
- Pica finamente el ajo. Triture finamente el perejil y el cilantro, y el orégano si se usa).
- Mezcle el ajo y las hierbas en un tazón pequeño. Agregue el aceite de oliva y el jugo de lima y mezcle bien. Sazonar con sal al gusto.
- Pele y corte el aguacate y colóquelo en una licuadora o procesador de alimentos. Agregue la mayonesa y la crema agria y procese hasta mezclar bien. Agregue la mezcla de perejil y ajo y pulse brevemente, hasta que tenga una mezcla suave y mezclada. Pruebe el condimento y sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue más jugo de lima si es necesario.
- Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 233 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 101 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 3 g |