Una de las habilidades más difíciles de aprender en la decoración de pasteles es cómo escribir en un pastel. Es fácil arruinar un delicioso pastel o cupcakes con letras descuidadas o mal alineadas. Para convertirte en un escritor de pasteles competente, debes imitar las lecciones que aprendiste de niño cuando aprendiste a escribir tu abecedario. Rastree las letras con una manga pastelera llena una y otra vez en un pergamino pegado con cinta adhesiva sobre diferentes cartillas de abecedario.
Esto le ayudará a medir el flujo, la presión y el ángulo correctos necesarios para obtener letras perfectamente formadas.
Aprender a escribir en un pastel
Una persona que tiene una hermosa escritura a mano no tiene garantizado un aspecto similar atractivo de formación de hielo por lo que es imprescindible practicar, practicar y practicar más hasta que sus letras sean consistentemente perfectas. Es posible que encuentre que ciertos estilos de alfabeto funcionan mejor para usted, así que pruebe muchas "fuentes" para identificar sus letras más atractivas. Después de dominar ese estilo de escritura, puede ramificarse en otros estilos de escritura. Diferentes tipos de formación de hielo también pueden afectar su habilidad en las letras de las tuberías, ya que podría obtener mejores resultados dependiendo de la textura y el flujo de la formación de hielo. Escribe con chocolate derretido, crema de mantequilla, glaseado real y geles para descubrir lo que más te gusta.
Un método infalible de poner mensajes en pasteles sin arriesgar su superficie perfectamente helada es hacer una placa de pasta de goma , pasta o fondant y simplemente escribir sobre eso en lugar de directamente sobre el pastel.
Si comete un error, puede borrar o raspar las letras y comenzar de nuevo. Cuando las letras son perfectas, coloca la placa en el pastel y decora alrededor con el resto de tu diseño.
Si simplemente no puede lograr que la escritura se vea lo suficientemente bien y su tiempo sea limitado, siempre puede usar letras recortadas de fondant enrollado o moldes de caramelo rellenos de fondant en letras para deletrear su mensaje.
Los FoodWriters también son una opción viable para los diseños de tuberías, aunque no producen el mismo aspecto que la formación de hielo y no se pueden utilizar directamente en una torta helada. Estos escritores son tan simples de usar como un bolígrafo y crean líneas nítidas y definidas en fondant, glaseado real seco o goma de mascar.
Consejos para escribir sobre pasteles o magdalenas
- Si usted es un decorador de pasteles principiante intente escribir su mensaje en fuentes cursivas, ya que puede ser muy difícil controlar el flujo y detener la formación de hielo limpiamente en letras de molde. La escritura cursiva encaja bien con pasteles elegantes o caprichosos, especialmente si su alfabeto impreso es inestable.
- Si su pastel está terminado en crema de mantequilla, siempre refrigere la torta antes de escribir sobre ella, ya que si la torta se enfría, puede eliminar fácilmente cualquier error sin arruinar completamente la superficie de la torta. Asegúrate de no escribir en la torta con crema de mantequilla con glaseado real porque la grasa en la crema de mantequilla romperá la escarcha real.
- Tómese el tiempo para cortar un trozo de pergamino exactamente del tamaño de la superficie de la torta y planear lo que desea escribir en el papel. Esto asegura que hay suficiente espacio y puede alinear las letras de manera uniforme. Coloque el papel encima de su pastel frío y pinte las letras a través del papel con un palillo de dientes. Luego retire el papel y canalice el mensaje usando las letras ahora visibles en el pastel. Si los esquemas de las letras reveladas no producen los resultados perfectos requeridos, siempre puede comprar una impresora de escritura para ayudar a alinear todo.
- Recuerde que no tiene que obtener todo el mensaje en una línea en todo el pastel. Puedes poner "Feliz Cumpleaños" sobre el nombre de la persona. Comience las letras en el medio de la palabra en el medio de la línea que desea canalizar. Por ejemplo, si está tocando a mano alzada, haga la "B" en el cumpleaños y luego agregue las otras letras una tras otra a su alrededor teniendo cuidado de dejar el espacio entre la "Y" en feliz y la "B".
- Siempre haga la porción escrita del diseño de la torta antes de agregar el resto de sus decoraciones para dejar suficiente espacio para el mensaje. Es muy fácil entusiasmarse con sus flores u otros elementos de diseño y dejarse llevar al colocarlos en el pastel. Recuerde que siempre es más fácil agregar que llevar.
- Transmite tus letras tan lento como lo requiera tu nivel de habilidad y el tipo de escritura que estás poniendo en el pastel. Mantenga la bolsa en un ángulo de 45 grados y no arrastre la punta a través de la formación de hielo. Tómese su tiempo y si comete un error intente embellecer la carta con garabatos, puntos o remolinos para camuflar el error.
- Puedes usar cualquier consejo para escribir, pero los mejores consejos para decorar son consejos redondos. Estos consejos podrían incluir: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808, y 809. Tenga en cuenta que las puntas muy pequeñas son difíciles de exprimir y puede romper la bolsa tratando de escribir con ellas. Además, no cargue demasiado hielo en la bolsa o es difícil de manejar.