Esta típica tapa española es simple, rápida y fácil. Los pimientos verdes y amarillos fritos con chorizo español y ajo hacen una adición colorida a la mesa.
Sirva en un plato en el centro de la mesa y amontone la mezcla sobre rebanadas de pan rústico fresco. También es un excelente primer plato o acompañamiento de huevos revueltos.
Lo que necesitarás
- 2 pimientos (largos, verdes)
- 1 pimiento (amarillo)
- 2 a 3 dientes de ajo
- 1/2 libra / 1/4 kg de salchichas (chorizo fresco)
- 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva (español)
- Pellizco de sal (o al gusto)
Como hacerlo
- Enjuague los pimientos verdes y amarillos, luego quite los tallos, las semillas y las membranas.
- Cortar en rodajas longitudinales, de aproximadamente 1/3-pulgada de ancho.
- Pele y pique finamente el ajo y reserve.
- Corte el chorizo en trozos de 1 pulgada.
- Vierta de 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de fondo grueso y caliente.
- Cuando el aceite esté caliente, fría los trozos de chorizo y las tiras de pimiento, revolviendo con frecuencia.
- Cuando los pimientos estén dorados y casi cocinados, agregue el ajo picado y continúe freír.
- Cuando el chorizo y los pimientos estén completamente cocinados, sirva en un plato con pan rústico.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 480 |
Grasa total | 39 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 23 g |
Colesterol | 55 mg |
Sodio | 854 mg |
Hidratos de carbono | 15 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 18 g |