Joe Sheridan tuvo la idea correcta cuando combinó por primera vez un robusto whisky irlandés con rico café negro para crear el Irish Coffee Cocktail. Esta bebida caliente ha sido durante mucho tiempo uno de los favoritos en los pubs irlandeses, con una popularidad que se podría decir que rivaliza con una gran cerveza (por dura que sea).
A pesar de algunos atajos comunes que se han tomado en el pasado, un gran café irlandés no es tan simple como agregar un trago de whisky a una taza de café. No, esta es una bebida de café bien planificada y cuidadosamente construida que debe mezclarse con el cuidado de cualquier café con leche o capuchino moderno. Dicho esto, ¡en realidad es bastante fácil!
Cuando se crea con cuidado, este clásico es uno de los mejores tragos que probará. Es una taza humeante de dulce bondad que anhelarás en una tarde fría y quieres compartir con todos tus conocidos.
Lo que necesitarás
- 4 onzas
- Café caliente fuerte y rico
- 1 1/2 onza de whisky irlandés
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 onza de nata líquida ligeramente batida
Como hacerlo
- Vierta el azúcar y luego el café en un vaso de café irlandés tibia, una taza u otro vidrio a prueba de calor.
- Revuelva hasta que se disuelva .
- Agregue el whisky irlandés y mezcle de nuevo.
- Flote la crema en la parte superior vertiéndola sobre el dorso de una cuchara. No te muevas de nuevo. En cambio, bebe el café a través de la crema.
4 consejos para hacer un gran cóctel de café irlandés
Elija un gran whisky irlandés. Tristemente, ya no hay muchas opciones disponibles y realmente no puedes equivocarte con casi cualquier marca. Los favoritos incluyen cualquier cosa de Bushmills o Jameson y también puedes probar Kilbeggan o Tullamore DEW .
Use crema recién batida. Esta no es la lata presurizada de crema o crema batida que puede tener en el refrigerador, eso arruinará el café irlandés. En su lugar, comience con una pequeña crema batida doble (o pesada) y hágala batir vigorosamente con un batidor o tenedor hasta que esté liviana y esponjosa. Puede tomar algunas rondas para hacerlo bien, ¡pero la experimentación no es tan mala!
No te olvides de precalentar tu vaso. Mientras el café se cuece, vierta agua caliente en el vaso o taza. Vierta el agua antes de preparar la bebida. Esto igualará la temperatura de la bebida final y la mantendrá caliente un poco más.
Haz una gran taza de café. ¡Crear un gran cóctel de café lleva tiempo y no tiene sentido resolver este problema si lo rebajas con un café de goteo aguado y de baja calidad! Para un gran café irlandés, querrás un café rico y espeso. Intente utilizar una prensa francesa y granos de tierra frescos de alta gama para obtener ese resultado. El café tostado medio a oscuro funciona mejor.
La historia del café irlandés
El café irlandés fue creado por el chef irlandés Joe Sheridan en 1942 en la base aérea de Foynes (reemplazado por el cercano aeropuerto internacional de Shannon en la actualidad) en las afueras de Limerick, Irlanda.
La historia cuenta que un vuelo nocturno regresó al aeropuerto después de intentar llegar a Nueva York durante una tormenta invernal. Sheridan dirigió el nuevo restaurante del aeropuerto y mezcló la primera ronda de Irish Coffees para los pasajeros varados.
El nombre surgió con el siguiente intercambio:
"Hey Buddy", dijo un sorprendido pasajero estadounidense, "¿es este café brasileño?" "No", dijo Joe, "eso es Irish Coffee".
El Irish Coffee fue un gran éxito y se convirtió en una bebida habitual en el aeropuerto.
En 1952, un escritor de viajes con el nombre de Stanton Delaplane trajo la receta a los Estados Unidos. Lo llamó la atención de un camarero con el nombre de Jack Koeppler en el Buena Vista Hotel en San Francisco.
La crema siguió hundiéndose cuando Koeppler intentó hacer la bebida, por lo que viajó a la fuente para aprender la forma correcta de hacer esta nueva bebida de café. Según cuenta la historia, terminó ofreciendo a Joe Sheridan un puesto en el estadounidense Buena Vista Cafe, donde aún se puede obtener un gran café irlandés.
Tan ingenioso como los irlandeses tienden a ser , así es como Joe Sheridan explicó cómo hacer un verdadero café irlandés:
Crema - Rico como un Brogue Irlandés
Café: fuerte como una mano amigable
Azúcar - dulce como la lengua de un granuja
Whisky: suave como el ingenio de la tierra
¿Qué tan fuerte es el café irlandés?
Cuando se elabora con un whisky a prueba de 80 en las medidas dadas en la receta, el Irish Coffee es relativamente suave a la vuelta de aproximadamente 9% de ABV (18 pruebas) . Es un simple sorbo que puede sentarse y disfrutar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 236 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 10 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |