Esta es una tarta de pastor de cocción lenta en capas de Sandy. Esta versión con carne picada es más conocida como " pastel de cabaña ". El plato también se puede hacer con cordero molido o cordero desmenuzado.
Las capas simples son versátiles. Para una cazuela más sustanciosa, use 1 1/2 a 2 libras de carne picada, y las judías verdes se pueden reemplazar con judías verdes congeladas, zanahorias o maíz. Usamos papas de piel roja en el plato ilustrado. Los cortamos en cubos de 1/2 pulgada y estaban perfectamente cocidos después de tres horas en altura. También agregamos cebollas picadas adicionales, alrededor de 1 taza.
Sirva esta sabrosa comida todo en uno con galletas o pan crujiente.
Lo que necesitarás
- 3 papas medianas (alrededor de 3 a 4 tazas de papas en cubitos) *
- sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 libra de carne molida magra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
- 1 lata (10 3/4 onzas)
- crema condensada de sopa de champiñones
- 1 cucharadita de concentrado de sabor de ternera o base o gránulos equivalentes
- 2 latas (de 14 a 15 onzas cada una) de judías verdes, escurridas
- queso cheddar rallado, para cubrir
Como hacerlo
- Unte mantequilla en la vajilla de la olla de cocción lenta con mantequilla o rocíela con aceite en aerosol antiadherente.
- Frote las papas y pélelas, si lo desea. Corta las papas en trozos pequeños, aproximadamente 1/2-pulgada. Deberías tener de 3 a 4 tazas de papas en cubitos.
- Sazone las salsas con sal kosher y pimienta negra recién molida.
- En una sartén grande a fuego medio, dore 1 libra de carne picada con 1/2 taza (o más) de cebolla picada. Agregue el ajo en polvo. Cuando la cebolla es translúcida y la carne ya no es rosa, transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta con una cuchara ranurada.
- En un tazón, combine la crema condensada de sopa de champiñones con 1 cucharadita de carne de res o concentrado de carne de res. Coloque la mezcla de sopa sobre la capa de carne y cebolla.
- Escurra dos latas de 15 onzas de judías verdes cortadas y dórelas sobre la capa de sopa.
- Cubra y cocine a fuego alto durante 3 horas. Revuelva suavemente una o dos veces.
- Baje a bajo y espolvoree queso cheddar rallado encima de la tarta de pastor; cocine de 15 a 30 minutos más o hasta que el queso se haya derretido y las papas estén blandas.
* Sandy recomienda papas horneadas de color rojizo, pero las papas doradas Yukon o las papas de piel roja también funcionarán.
De Sandy, "Mi esposo pensó que este plato podría haber usado más judías verdes. Lo servimos, servimos catsup encima y sentimos que era tan delicioso como cuando éramos niños y nuestras madres hicieron algo similar".
Consejos y variaciones
- Sustituya el maíz entero o las zanahorias enlatadas escurridas por las judías verdes.
- Use una mezcla de queso cheddar jack o mozzarella para el relleno.
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