Gracias a Aileen por compartir su receta de Blackberry Bundt Cake. Es una de esas recetas que todo el mundo solía hacer todo el tiempo en los años 60, pero que desde entonces se olvidaron. Es una pena, porque este pastel es muy sabroso. Al agregar moras enteras como decoración, se convierte en un pastel muy atractivo.
Lo único que puede ser difícil de hacer este pastel es encontrar la gelatina de mora en polvo. No creo que JELL-O lo haga por más tiempo, pero Royal todavía lo hace.
Lo que necesitarás
- 1 caja de mezcla de pastel blanco (o amarillo
- mezcla de pastel )
- 1 caja / 3 onzas de gelatina de mora
- 1 taza de nueces (ligeramente tostadas y picadas)
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal (o mantequilla derretida y enfriada)
- 2 tazas de vino blackberry (dividido)
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de mantequilla
- Adorne: 1 pinta de moras enteras (enjuagadas y secas)
Como hacerlo
Precalienta el horno a 325 grados F. Engrasa y enharina el molde para pasteles bundt. En un tazón grande, combine la mezcla para pastel y la mezcla de gelatina en polvo. Revuelva para combinarlos. Coloque las nueces en un tazón pequeño. Saca 1/4 de taza de la mezcla para agregar a las nueces. Revuelva para cubrir las nueces y luego déjelas a un lado. Al tazón de mezcla de tortas, agrega los huevos, el aceite y una taza de vino. con una batidora eléctrica baja, mezcle todo hasta que se combinen.
Luego mezcle la mezcla por 2 minutos hasta que la mezcla esté suave. Mano revuelva en las tuercas recubiertas. Vierta la mezcla en una cacerola preparada y hornee de 50 a 60 minutos. Retire la torta del horno para enfriar en la sartén durante 10 minutos en una rejilla de alambre. Retire la torta de la sartén y termine de enfriarla en una rejilla.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue el restante 1 taza de vino y azúcar. Revuelve hasta que todo esté combinado. Cocine el glaseado hasta que la mezcla hierva. Rocíe el glaseado sobre el pastel. Adorna el pastel con las moras enteras.
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Las recetas hechas con gelatina no solo ofrecen diferentes variaciones de sabor, sino también colores. Una de mis recetas favoritas es el Poke Cake , que está hecho con los sabores de gelatina o los colores que prefieras. Podría mezclar gelatinas rojas y azules para un sabor patriótico. Verde y rojo funcionarán perfectamente para las vacaciones de Navidad.