Receta de Old Meat Southern Meatloaf

Una gran receta de carne al estilo sureño estilo antiguo que utiliza carne de cerdo y res para obtener resultados muy jugosos y sabrosos. El glaseado de melaza y ketchup le da a este pastel de carne un acabado hermoso y brillante. ¡Prepara el puré de papas de leche!

Rinde 8 porciones de Old Meatloaf de Southern Fashion

Lo que necesitarás

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla (finamente picada)
• 1 apio de costilla (finamente picado)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1/2 taza de cebollín (cebolla verde, finamente picada)
• 1/3 taza de leche
• 1/3 taza de ketchup
• 2 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de salsa picante
• 2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 1/2 libras de mandril de tierra
• 1 libra de cerdo molido
• 2 huevos (golpeados)
• 1 taza de migas de pan
• Para el glaseado:
• 1 cucharada de oscuridad
• melaza
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharadas de ketchup

Como hacerlo

Precalentar el horno a 350 grados F.

1. En una sartén grande, cocine las cebollas, el ajo, el apio y las cebolletas en la mantequilla, a fuego medio, durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las cebollas se ablanden. Retire del fuego, mezcle la sal, la pimienta, la salsa picante, la salsa Worcestershire, el ketchup y la leche, y deje enfriar a temperatura ambiente.
   
2. En un tazón grande, combine la carne, la mezcla de verduras, los huevos y el pan rallado. Forma en forma de hogaza, aproximadamente 4 pulgadas de alto, y ponlo en un molde para hornear. Mezcle la melaza, el azúcar moreno, el ketchup en un tazón pequeño y extiéndalo uniformemente sobre el pastel de carne. Hornee el pastel de carne en el horno durante 1 hora o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados F.

Deje reposar por 15 minutos antes de servir.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	521
Grasa total	25 g
Grasa saturada	10 g
Grasa no saturada	10 g
Colesterol	185 mg
Sodio	391 mg
Hidratos de carbono	28 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	44 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).