Esta receta es una versión ligeramente modernizada de una receta antigua que se encuentra en el recipiente de Quaker Oats. En 1877 se formó Quaker Oats, y su nombre se registró como la primera marca comercial de cereales para el desayuno. Quaker Oats puso su primera receta en la caja en 1891, para pan de avena. Esto marcó otro primero: ninguna marca había puesto una receta en su caja antes. La harina de avena produce un cambio de ritmo agradable y más nutritivo a partir del aglutinante habitual de migas de pan para el pastel de carne.
Lo que necesitarás
- 1 libra de toma de tierra
- 1 libra de tierra redonda
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 1
- diente de ajo, picado
- 2/3 taza de leche
- 1 huevo, golpeado
- 3/4 de taza de avena
- 1 cucharada
- Salsa Worcestershire
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita
- pimienta negra
- 1/4 taza de ketchup
- 1 cucharada de mostaza amarilla
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- En un tazón grande, mezcle la tira de tierra, la tierra redonda, la cebolla, el ajo, la leche, el huevo, la avena, la sal de Worcestershire y la pimienta.
- Presione en un molde para pan de 8 por 4 pulgadas. Hornea de 40 a 45 minutos.
- Retire del horno.
- Combine el ketchup y la mostaza y extienda uniformemente sobre el pastel de carne.
- Hornee durante 15 a 20 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance al menos 160 F.
- Deje reposar la albondiga durante al menos 20 minutos antes de cortar y servir.
Variaciones
El sitio web de Quaker Oats sugiere variar la receta agregando 1/2 taza de maíz congelado (descongelado) o enlatado, pimiento verde picado, champiñones, 1/3 de taza de queso parmesano rallado, perejil o cilantro. O mezcle en una combinación de estos ingredientes que le apetezca. Otra idea es hacer la receta básica, sin la salsa de tomate y la mostaza en la parte superior, y en su lugar con el queso elegido cuando el pastel de carne esté listo. (Si hace esto, hornee por completo, durante una hora o más, antes de poner el queso encima). Regrese al horno por unos minutos hasta que el queso se derrita.
Guarniciones
El pan con carne es el epítome de la comida reconfortante y se sirve con mayor frecuencia como una comida familiar. Muchos acompañamientos son buenos complementos para este favorito estadounidense. El puré de papas, las papas gratinadas y las patatas gratinadas son una buena comida. Sirva con judías verdes, ya sea en su mínima expresión, con mantequilla y sal y pimienta, o adornado con aceite de oliva, parmesano, ajo y pimienta y caliente en el horno durante unos minutos. Las verduras de temporada asadas y el pan francés o de masa fermentada te hacen un menú más ligero pero sabroso. La cremosa y caseosa cazuela de maíz es un sabroso acompañamiento de vegetales y carbohidratos, todo en uno para una acogedora cena de invierno.
A veces es difícil encontrar el vino adecuado para beber con la comida casera. Necesitas un rojo intenso para resistir la riqueza del pastel de carne. Pruebe zinfandel, zinfandel blends, Cotes du Rhone, Merlot, Borgoña o, para algo un poco raro, traiga a casa una botella de Montepulciano.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 649 |
| Grasa total | 56 g |
| Grasa saturada | 21 g |
| Grasa no saturada | 26 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodio | 1,705 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 22 g |