La carne asada revolver-freír tiene una patada en los pantalones por la inclusión de miel dulce y salsa de ostras llena de sabor. Va muy bien con arroz o fideos. Receta de miel de abejas Copyright © 2003 por Rhonda Parkinson. Todos los derechos reservados.
Lo que necesitarás
- 1 libra de filete de flanco
- Para el adobo:
- 1 cucharada. jerez (seco)
- 2 cucharaditas
- salsa de ostras
- 1/2 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita maicena
- Para la salsa:
- 1/2 taza de agua
- 3 cdas. miel líquida
- 1 1/2 cdta. vinagre de arroz negro
- 1 cucharadita almidón de maíz (mezclado con 4 cucharaditas de agua)
- Otro:
- 1 pimiento rojo (pequeño)
- 10 guisantes de nieve
- 1 taza
- brotes de frijol mungo
- 1 cucharadita ajo picado)
- 1 cucharadita jengibre picado)
- 1 cebolla verde
Como hacerlo
- Corta la carne a través del grano en tiras finas, de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Agregue los ingredientes del adobo, usando sus dedos para mezclarlos y agregar la maicena al final. Marinar la carne durante treinta minutos.
- Mientras la carne se está marinado, prepare los vegetales y la salsa: lave todas las verduras y escurra bien, particularmente los brotes de frijol mungo. Cadena de los guisantes de nieve. Corta el pimiento rojo por la mitad, quita las semillas y corta en rodajas finas de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Cortar la cebolla verde en la diagonal en rodajas de 1 pulgada. Pique el jengibre y el ajo.
- Para preparar la salsa, combine el agua, la miel y el vinagre de arroz negro. Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño por separado. Pon ambos a un lado.
- Precalentar un wok o sartén y agregar 2 - 3 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne. Dore la carne brevemente y luego saltee hasta que cambie de color y esté casi cocida. (Sofreír en dos lotes si es necesario). Retire y drene las toallas de papel.
- Limpie el wok clean con una toalla de papel y agregue aproximadamente 2 cucharadas más de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté aromático. Agregue los guisantes de nieve. Sofreír brevemente, y luego agregar el pimiento rojo, y finalmente los brotes de soja.
- Haz un pozo en el medio del wok empujando las verduras hacia un lado. Agregue la salsa en el medio. Suba el fuego, revuelva la mezcla de almidón de maíz y agua y agréguela a la salsa, revolviendo rápidamente para espesar. Mezcle la salsa con las verduras.
- Agrega la carne. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que todo esté cocido. Revuelva en la cebolla verde. Sirva caliente sobre arroz.