Esta gran salsa agrega otro nivel a cualquier bistec a la parrilla, carne asada y chuletas de cerdo. Si bien esta salsa es perfecta para las vacaciones, también funciona bien para reuniones formales y ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios o el Día de San Valentín.
Lo que necesitarás
- 1 chalote, finamente picado
- 1/2 taza / 120 ml de vino tinto
- 1/3 taza / 80 ml de queso azul desmenuzado
- 1 cucharada / 15 ml de salsa Worcestershire
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva o mantequilla sin sal
- 1/4 taza / 60 ml de piñones
- 1/4 taza / 60 ml de caldo de carne
- 1 cucharadita / 5 ml de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de tomillo fresco
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra molida fresca
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de chile en polvo
- pizca de sal (opcional)
Como hacerlo
Caliente el aceite de oliva o la mantequilla en una olla grande. Agregue el chalote y cocine por 2 minutos, o hasta que esté transparente. Agregue vino, caldo de carne y salsa Worcestershire. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Agregue la mostaza y los condimentos restantes. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. A medida que la salsa comience a reducirse, agregue el queso azul y desconéctelo. Retire del fuego, agregue los piñones y sirva sobre la carne a la parrilla o asada de su elección.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 157 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 316 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |