Esta receta de sopa de paprikash de pollo húngaro o paprikás csirkleves (PAH-pree-kahsh CHEERK-leh-vesh) es lo suficientemente abundante como para ser servida como plato principal especialmente cuando se sirve con nokedli , csipetke , albóndigas que son similares a spaetzle, o con pan albóndigas .
Se pueden utilizar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, una freidora troceada o una sopa entera de pollo en este plato inspirado en el famoso guiso de pollo húngaro . Esto alimentará a una multitud así que siéntete libre de cortar la receta por la mitad.
Lo que necesitarás
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite neutro (como canola o vegetal)
- Sal al gusto
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin huesos (o 12 mitades de senos)
- 1 cebolla grande (picada)
- Apio de 4 costillas (picado)
- 46 onzas de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 2 cubos de caldo de pollo
- 12 cucharadas soperas de Chef Rick's Chicken Paprikash Soup and Sauce Seasoning
- 16 onzas de crema agria
Como hacerlo
- En una olla grande para sopa o en un horno holandés, derrita la mantequilla y el aceite. Sofría las pechugas de pollo enteras sazonadas con sal hasta que estén doradas y cocidas. Retire de la sartén.
- Agregue la cebolla y el apio, y saltee hasta que estén transparentes. Agregue caldo de pollo, agua y cubos de caldo. Haga hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los vegetales estén tiernos.
- Apague el fuego, saque la olla de la estufa y deje enfriar 10 minutos. Agregue 12 cucharadas de sopa de paprikash y salsa de Chef Rick's. Sazonar y batir hasta que los condimentos se hayan disuelto y se hayan mezclado. Agregue la crema agria y bata nuevamente hasta que quede suave.
- Trocee el pollo cocinado en pedazos del tamaño de un bocado y añádalo a la sopa con los fideos cocidos de su elección y mezcle con una cuchara, calentando a fuego lento hasta que la sopa alcance 165 F en un termómetro de lectura instantánea.
- Sirva con centeno o abundante pan blanco y mantequilla.
Los húngaros aman su sopa
Conocido como leves en húngaro, la sopa es una parte importante de la cocina. A veces se sirve como el primer plato de un plato principal igualmente abundante.
A veces sirve como almuerzo con abundante pan y mantequilla. Incluso aparece para el desayuno en los días de celebración junto con un despliegue completo de otras delicias.
Y los agricultores y otras personas trabajadoras a menudo comienzan el día con un tazón de sopa vigorizante. Aquí hay solo algunos ejemplos de los muchos tipos de niveles que existen:
- Receta húngara de sopa de cereza ácida: el énfasis está aquí en las guindas, no en la dulce variedad Bing. Esta sopa fría se puede comer como un aperitivo o postre.
- Receta húngara de sopa de calabaza enfriada de verano : esta es una sopa de crema fría perfecta para los días de perro del verano.
- Receta húngara de crema de frijoles verdes : esta sopa se puede comer caliente o fría y hace que el verano fresco produzca la estrella brillante.
- Receta de sopa cremosa de colirrábano húngaro : Esta sopa es perfecta para los vegetarianos, pero, debido a que contiene productos lácteos, no sería apropiada para los veganos. Para los omnívoros, es una forma ligera y deliciosa de comenzar una comida multicourse.
- Receta de la sopa húngara de sopa de puerco húngaro : si la carne no es tu taza de té, puedes sustituir la carne de ternera en esta sopa sustanciosa llena de verduras.
- Receta de sopa de frijoles húngaros : esta abundante sopa se puede hacer con un jamón con carne o un corvejón de jamón ahumado. Para un verdadero sabor, use las gotas desgrasadas de un jamón al horno.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 890 |
| Grasa total | 58 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Grasa no saturada | 21 g |
| Colesterol | 291 mg |
| Sodio | 1,883 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 83 g |