Reúna los ingredientes. Tetra Images / Tetra Images / GettyImages
Ahorrará muchas calorías eligiendo hornear su pollo "frito" en lugar de freírlo. He aquí cómo hacerlo.
Como con cualquier receta, lo primero que debes hacer es juntar todos los ingredientes necesarios. No hay nada peor que llegar a la mitad de su receta solo para descubrir que le falta algo. Para esta receta necesitarás:
Las pechugas de pollo con o sin hueso funcionarán bien con esta receta. Es importante recordar quitar la piel si compras las pechugas de pollo que todavía tienen la piel intacta.
Este también será un buen momento para precalentar el horno a 375 ° F.
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Aplastar los copos de maíz
Crush Corn Flakes. Glow Images / Glow Images / GettyImages La crujiente del horno de pollo frito proviene del uso de copos de maíz triturados como revestimiento exterior. La forma más fácil de aplastar los copos de maíz es colocarlos en una bolsita grande con cierre hermético. Luego, use un rodillo (o una taza / vaso alto) y gírelo varias veces sobre la bolsita, triturando los copos de maíz hasta que estén finamente triturados. Puede dejar algunos copos un poco más grandes, ya que esto ayudará a agregar textura al recubrimiento.
Solo necesitarás la porción de clara de huevo de cada huevo. Puede usar un separador de huevos si tiene uno para realizar este paso, o puede usar el cascarón de huevo haciendo lo siguiente:
Tenga un tazón pequeño frente a usted. Rompe un huevo cerca del centro del caparazón. Rompe el caparazón en dos mitades sobre el tazón pequeño. Deje que la clara de huevo caiga en el cuenco, mientras mantiene la yema de huevo en la mitad del caparazón (que puede congelar para otro uso más adelante). Vacíe cualquier clara de huevo, desde la mitad de la cáscara que no contiene la yema de huevo, en el recipiente pequeño. Transfiera la yema al cascarón vacío, teniendo cuidado de transferir solo la yema. Permita que cualquier clara de huevo caiga en el tazón. Continúe transfiriendo la yema de un lado a otro entre las dos mitades de la cáscara de huevo hasta que toda la clara de huevo haya caído en el recipiente.
Batir las claras de huevo en el recipiente y reservar.
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Preparar el revestimiento de pollo
Prepara el empanado Roger Dixon / Dorling Kindersley / GettyImages
A continuación, querrá tener todos los ingredientes en su lugar para cubrir el pollo frito del horno. Coloque la harina y la pimienta negra en un plato poco profundo y revuelva con un tenedor hasta que esté bien mezclado.
Coloque las claras de huevo, la mezcla de harina y los copos de maíz uno cerca del otro en su área de trabajo (¡manteniéndolos en platos separados, por supuesto!) Para que pueda transferir fácilmente las pechugas de pollo entre cada uno de los revestimientos.
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Dragar el pollo
Pan de pollo Cathy Scola / Moment Open / GettyImages
Dragar el pollo en los revestimientos. Primero, drague el pollo en la mezcla de harina, luego avance a la clara de huevo, y finalmente, drague en los copos de maíz triturados, asegurándose de cubrir toda el área de la superficie del pollo. Repita con las pechugas de pollo restantes, y coloque en una bandeja para hornear cubierta con aerosol para cocinar.
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Hornea el pollo
Horno Fried Chicken. Burwell y Burwell Photography / E + / GettyImages
Finalmente, estás listo para hornear el pollo frito al horno. Coloque el pollo, en la bandeja para hornear, en el horno a 375 ° F, y hornee durante 35-40 minutos.
Deberá asegurarse de que ya no quede rosado en el pollo para asegurarse de que esté completamente cocido. Puedes probar el pollo haciendo un pequeño corte en la parte más gruesa de la pechuga de pollo y verificando que ya no esté rosada.
Ahora está listo para disfrutar de su delicioso pollo frito al horno.