Usando ingredientes típicos españoles, este plato de tapas es rápido y fácil de preparar y tiene un delicioso sabor ahumado y salado. El ajo asado y el pimentón se mezclan con queso de cabra fresco y suave, luego se extiende sobre pan rústico y se cubre con tomates y alcaparras secados al sol.
Lo que necesitarás
- 4-5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de virgen
- aceite de oliva
- 4-6 onzas de queso fresco de cabra
- 1 1/2 cucharadita
- Paprica española
- 1/4 taza
- tomates secados al sol en aceite
- 2-3 cucharadas de alcaparras, escurridas
- 1/2 baguette rústico
Como hacerlo
- Retire el queso de cabra del refrigerador y permita que el queso de cabra se caliente a temperatura ambiente.
- Caliente el horno a 350 grados. Un horno tostador es bueno para esto. Coloque los dientes de ajo, sin pelar en una sartén y rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva en la parte superior. Coloque en horno caliente y tueste hasta que el ajo esté suave, aproximadamente 15 minutos. Remover y dejar enfriar.
- Agregue el pimentón al queso de cabra y mezcle. Exprime el ajo tostado en el queso. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y mezcle. El queso se volverá de un color rosado anaranjado.
- Corte la baguette en rebanadas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor. Extienda la mezcla de queso en cada rebanada. Coloque tomates secados al sol y una o dos alcaparras en cada rebanada de pan.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 178 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 253 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |