Hungría es famosa por sus pasteles finos, algunos de ellos tomados de Austria que, a su vez, tomaron prestado de Francia. En cualquier caso, los húngaros han creado un delicioso repertorio de ricos postres e historias para combinar.
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Receta de pastel de frambuesa y crema - Malna PiskotatekercsLos roulades son simples bases de bizcochos rellenos de mermelada, crema batida o fruta (o los tres) y la moda enrollada jellyroll. Esta rica receta húngara Raspberry-Cream Roulade es más fácil de lo que parece. Y la receta de bizcocho es una de las que he tenido mucho éxito.
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Receta Esterhazy TorteSe dice que esta Esterhazy Torte fue nombrada después del Príncipe Esterhazy de Hungría del siglo 19 usando técnicas austriacas. Es un postre muy rico, por lo que las rebanadas pequeñas son perfectas. Si un proyecto de toda la mañana no es lo tuyo, prueba este no-hornear.
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Receta Dobosh TorteLlamado así en honor al chef de repostería húngaro Jozsef C. Dobos en 1884, este rico pastel tiene siete capas , un rico relleno de crema de mantequilla y un top de caramelo .
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Receta de pastel de mousse de chocolate - Sutemeny Rigo Jancsi¡Este pastel lleva el nombre de Rigo Jancsi, un violinista gitano, que ayudó a crearlo para la mujer que amaba!
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Receta de Cream Puffs - IndianerLos hojaldres de crema húngaros - indianer - son similares a las mini hojaldres de crema francesas o profiteroles. A veces se hacen con una pasta de bizcocho en lugar de una masa de hojaldre de crema , o paté a choux, y se hornean en sartenes de indianer o moldes para muffins.
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Receta de la bagatela - Somloi GaluskaEsta decadente receta húngara se conoce como somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kah), y está hecha con tres bizcochos de diferentes sabores, crema pastelera, pasas, nueces, salsa de chocolate y crema batida.
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Receta de albóndigas de ciruela - Szilvas GombocEstas albóndigas son ligeramente dulces y se pueden servir como plato principal vegetariano o de Cuaresma, como guarnición, o espolvoreados con azúcar glas, como postre.
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Receta de tortilla Torte de Apple Meringue - Almas PalacsintaEsta receta está hecha con panqueques delgados crepé apilados uno encima del otro con relleno de manzana en el medio. Se besa con un relleno de merengue y se puede servir caliente o a temperatura ambiente.