Las salchichas de Andouille se hornean en un simple batido de popover para hacer esta versión cajún del clásico plato británico.
Sirva este delicioso plato como parte de un desayuno o brunch, o sirva con salsa de cebolla o una salsa marrón lisa (hecha en casa o comprada) para una versión más clásica.
Ver también
Andouille salchicha olla caliente
Coliflor y salchicha asada con queso cheddar
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de harina (multiuso)
- 1/2 cucharadita de sal (kosher)
- 1/2 cucharadita de condimento Cajun
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 3 huevos grandes (golpeados)
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de aceite vegetal (para la fuente de horno)
- 6 salchichas (estilo Cajun andouille) *
Como hacerlo
Caliente el horno a 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
En un tazón grande para mezclar, bata la harina con la sal, el condimento de Cajun y una pizca de pimienta. Haz un pozo en el centro de la mezcla seca. Agregue los huevos, la leche y la mantequilla derretida al centro y mezcle con la mezcla de harina hasta que tenga una mezcla suave. Cubra el recipiente y déjelo a un lado mientras dore las salchichas.
Coloque las salchichas en un molde para hornear de 2 a 2 1/2 cuartos con aceite.
Hornee las salchichas en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, doblándolas por ambos lados.
Retire con cuidado la fuente para hornear con las salchichas y colóquela en un estante de metal. Vierta rápidamente la mezcla en el plato caliente sobre las salchichas. Regrese la sartén al horno y hornee durante aproximadamente 25 a 35 minutos, o hasta que la mezcla esté cocida, hinchada y dorada. Un cuchillo insertado en el centro de la masa debe salir limpio.
Servir inmediatamente.
* Esto también podría hacerse con salchichas Andouille ahumadas, salchichas de Toulouse o los tradicionales bangers británicos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 354 |
| Grasa total | 26 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 201 mg |
| Sodio | 926 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 15 g |