Pastel de higo

Esta torta de higo se cuece al horno en un molde para pasteles Bundt o en un molde para pasteles tubular.

De algunas revisiones más antiguas, una persona mencionó reemplazar el jugo de naranja con un jugo similar. Otra persona reemplazó algo del jugo de naranja con un poco de brandy.

Lo que necesitarás

• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de almendras molidas
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 1/4 tazas de azúcar granulada
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1 taza de higos frescos finamente picados (o secos)

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
2. Engrasar y enharinar abundantemente una sartén Bundt o un molde para tarta.
3. Mezcle la harina, las almendras molidas, el polvo de hornear, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal.
4. En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata el azúcar y el aceite hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, golpeando después de cada adición.
5. Con la batidora a baja velocidad, bata la mezcla de harina en la mezcla de huevo poco a poco, alternando con jugo de naranja.

1. Revuelva en higos.
2. Ponga la mezcla en la bandeja para hornear preparada; tapa lisa.
3. Hornee la torta durante 45 a 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Un crítico mencionó que tardó alrededor de una hora en realizar su prueba.
4. Enfriar la torta de higo en una sartén sobre una rejilla por unos 5 minutos. Retire con cuidado de la sartén al estante para que se enfríe por completo.
5. Es posible que desee glasear el pastel con un glaseado de caramelo o espolvorearlo con azúcar en polvo.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	202
Grasa total	11 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	56 mg
Sodio	156 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	3 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).