Esta sencilla cazuela de jamón y fideos tiene un sabor picante con una simple salsa de mayonesa y queso. Una mezcla de pan rallado mantecoso es un final perfecto, haciendo un aderezo sabroso y crujiente. Es un excelente uso del jamón sobrante. Congele porciones pequeñas de jamón o rebanadas para recetas como esta. Envuélvalo bien y póngalo en bolsas de congelación. Congélalo por 1 a 2 meses (recomendación USDA).
La receta requiere frijoles lima congelados, pero puede usar guisantes congelados al vapor, verduras mixtas o una mezcla de guisantes y zanahorias. Para obtener más color y sabor, agregue una cucharada o dos de pimiento picado. Las cebollas verdes son una buena opción para un sabor extra también.
Si desea más cobertura, duplique las migas de pan y la mantequilla derretida. Agregue una cucharada o dos de queso parmesano a las migajas o sazone con una pizca de sal y un poco de perejil, si lo desea.
Lo que necesitarás
- 1 paquete (10 onzas) de frijoles lima congelados
- 4 onzas de fideos (mediano o ancho)
- 1/3 taza de mayonesa
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de queso americano procesado triturado (o queso cheddar suave)
- 2 tazas de jamón cocido en cubitos
- 1/2 taza
- migas de pan suave
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Engrase una cazuela de 1 1/2-quart o plato para hornear poco profundo.
- Cocine los frijoles lima congelados siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y apartar.
- Cocine los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y apartar.
- En una cacerola a fuego medio-bajo, bata la mayonesa y la harina juntas. Poco a poco agregue la leche mientras revuelve constantemente. Continúa cocinando hasta que espese; agregue el queso y revuelva hasta que se derrita.
- Agregue los frijoles lima cocidos y escurridos, los fideos y el jamón a la salsa y revuelva suavemente para mezclar.
- Vierta la mezcla de fideos y salsa en la cazuela preparada.
- Combine las migas de pan con la mantequilla derretida; espolvorea las migas de pan con mantequilla sobre la cacerola.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la cacerola burbujee y la cobertura se dore.
Consejos
Cuando tengas pan de un día, haz migas de pan. Solo rasgue el pan en pedazos más pequeños, con o sin la corteza, y trátelos en el procesador de alimentos. Póngalos en una bolsa de congelador y etiquételos con el nombre y la fecha. Selle la bolsa y congele por hasta 3 meses. Pruebe diferentes tipos de pan. Haga migas con pan de masa fermentada, cruasanes , pan francés o pan integral o pan blanco todos los días.
Para hacer migas de pan tostado seco, procesar las piezas de pan hasta que las migajas sean gruesas. Extiende las migas en una bandeja para hornear con borde y hornea en un horno precalentado a 350 ° F durante unos 10 a 14 minutos, o hasta que estén doradas. Agitar de vez en cuando. Para los crotones, corte el pan en cubos pequeños y hornee hasta que esté seco y dorado.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 633 |
Grasa total | 28 g |
Grasa saturada | 8 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 39 mg |
Sodio | 1,090 mg |
Hidratos de carbono | 74 g |
Fibra dietética | 11 g |
Proteína | 21 g |