Oven Beef Jerky Recipes

No necesita un deshidratador para preparar esta sencilla y sabrosa receta de carne seca para horno en casa. Se puede secar en un horno convencional en su propia cocina. Sin embargo, si posee un deshidratador, sin duda puede usar este adobo en la carne seca que se usa con ese dispositivo.

Lo que necesitarás

• 1 libra de filete redondo sin hueso (o London Broil, cortado de grasa)
• 1/4 taza de humo líquido
• 1/4 taza
• salsa de soja
• 1/4 taza de salsa Worcestershire
• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
• 1 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto)

Como hacerlo

1. Envuelva la carne en envoltura de plástico y congele de 30 a 60 minutos hasta que esté firme, pero no duro como una roca. (Esto hace que sea más fácil rebanar uniformemente).
2. Con un cuchillo afilado, corte la carne a través del grano en tiras finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
3. Coloque humo líquido, salsa de soja, salsa Worcestershire , sal , pimienta , ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena en una bolsa de congelador grande con cierre de cremallera. Sellar y aplastar para combinar.
4. Coloque tiras de carne en el adobo, vuelva a sellar y revuelva para cubrir. Abra la bolsa, exprima todo el aire, selle y refrigere durante 12 horas o toda la noche.

1. Caliente el horno a 250 F. Coloque una rejilla para hornear en una bandeja de jellyroll y déjela a un lado.
2. Escurra las tiras de carne del adobo y séquelas con toallas de papel.
3. Coloque las tiras de carne en la rejilla para hornear colocada en la bandeja de jellyroll en una sola capa con espacio entre ellas para la circulación del aire.
4. Hornee durante aproximadamente 4 horas, hasta que esté seco al tacto. Retire del horno y deje secar al aire en un lugar fresco y seco por otras 24 horas.
5. Almacene en un contenedor cubierto o en una bolsa con cierre de cremallera.

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