Arroz Chaufa es una gran manera de usar el arroz sobrante, y es una comida de un solo plato, ¿qué podría ser mejor? Agregue el pollo sobrante sobrante, el cerdo asado, los perritos calientes o simplemente las verduras; es un plato muy flexible. Se combina en solo unos minutos, una vez que se realiza el trabajo de preparación simple de cortar las verduras y ensamblar los ingredientes.
Más chino que peruano, este plato se ha dividido en el círculo íntimo de las comidas peruanas favoritas. Esta receta es especialmente buena cuando el arroz ha sido preparado al estilo sudamericano.
Lo que necesitarás
- 4 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de sésamo)
- 2 huevos
- 1 manojo de cebolletas
- 1 cucharada de jengibre (picado)
- 1 pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 1 taza de pollo o cerdo cocido (triturado) o 3 perritos calientes (en rodajas finas)
- 4 tazas de arroz (cocido)
- 3 cucharadas de salsa de soja
Como hacerlo
- Batir los huevos con una pizca de sal y un poco de pimienta molida. Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok o en una sartén grande.
- Vierta los huevos en el aceite caliente y fría de 1 a 2 minutos. Voltee el panqueque de huevo y termine de cocinar. Cuando estén cocidos, retire los huevos a un plato, pique y reserve.
- Agregue el aceite restante al wok y agregue las partes blancas del cebollín, el jengibre y el pimiento rojo. Saltear de 2 a 3 minutos.
- Agregue la carne y saltee por un par de minutos más, hasta que se caliente.
- Agregue el arroz, las partes verdes del cebollín y la salsa de soya , y cocine, revolviendo, hasta que estén bien calientes.
- Agregue los huevos cocidos picados y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 560 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodio | 435 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 17 g |