Esta cazuela es un cruce entre Sicilian Supper , una de mis favoritas, y mi Mexican Pizza , que es la primera receta que he desarrollado. Una mezcla picante de migajas congeladas, cebolla, ajo, frijoles refritos y salsa de tacos se coloca sobre una combinación de salsa cremosa y macarrones con codo. Es reconfortante, delicioso y perfecto para una cena semanal.
Esta receta hace dos cazuelas que cada una sirve a cuatro personas. Puede hornearlos a la vez y luego refrigerar uno para recalentar en el microondas más adelante en la semana, o puede congelar uno. O si estás congelando a una multitud, ¡esta es una forma económica de hacerlo!
Podría usar carne molida en lugar de las migas congeladas si lo desea. Simplemente cocine la carne con las cebollas y el ajo, revolviendo para romper la carne, hasta que se dore. Drene bien y continúe con la receta. Y puedes hacerlo tan suave o picante como desees. Si le gustan los alimentos picantes, agregue algunos chiles verdes picados o pimientos jalapeños, escurridos y agregue algunos trocitos de pimiento rojo picado o pimienta de cayena. Esta es una receta "Minnesota picante", solo para referencia.
Sirva este abundante y reconfortante plato con una ensalada verde fresca y crujiente, algunas zanahorias al vapor o tostadas, o maíz mezclado con un poco de salsa y crema. Para el postre, algunas frutas frescas espolvoreadas con galletas de macarrón desmenuzadas serían fáciles y refrescantes.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 paquete de 16 onzas (congelado) de sustituto de carne congelada
- 1 (16 onzas) puede frijoles refritos
- 1 (20 onzas) de salsa taco de jarra
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 (16 onzas) codo de caja de macarrones
- 1 paquete de crema de queso (8 onzas), cortado en cubos
- 1 taza de leche
- 1 (16 onzas) de salsa Alfredo
- 1 taza de crema agria
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de queso Cojack rallado
Como hacerlo
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Precalentar el horno a 350 ° F.
Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos,
Agregue las migajas y rompa con un tenedor. Agregue los frijoles refritos, la salsa de tacos, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta y deje que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento mientras la pasta se cocina, revolviendo con frecuencia.
Agregue los macarrones a la olla de agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, combine el queso crema y la leche en un tazón grande apto para microondas. Microondas a temperatura alta durante 1-2 minutos; retire y mezcle con un batidor de alambre hasta que quede suave y cremoso. Agregue la salsa Alfredo, la crema agria y el queso parmesano y mezcle bien.
Cuando terminen los fideos, escurra y agregue a la mezcla de queso crema en el tazón.
Rocíe 2 platos de cacerola de 2-1 / 2 cuartos con aceite antiadherente en aerosol. Pon la mitad de la mezcla de fideos en cada cazuela. Cubra con la mezcla de frijoles refritos. Espolvorea con el queso
Hornee por 25-35 minutos o hasta que la cacerola esté burbujeante y el queso se derrita y comience a dorarse.