Pastel y glaseado clásico de Coca-Cola

¡Este es un fabuloso pastel de mantequilla de chocolate y glaseado con un ingrediente secreto, Coca-Cola! Si no tiene la harina de levadura automática que necesita la receta, utilícela como sustituto: 2 tazas de harina para todo uso, 3 cucharaditas de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal.

El glaseado se extiende sobre la torta cuando todavía está caliente, por lo que comienza el glaseado justo antes de que termine la torta.

De Jeannie: "¡Estaba cocinando con uno de mis compañeros de trabajo y esta receta ganó el título de campeón de pastel de chocolate! ¡Gran receta!"

Receta relacionada: Pastel de hoja de Texas

Lo que necesitarás

• 2 tazas
• harina con levadura
• 2 tazas de azúcar granulada
• 3 cucharadas de cacao
• 1 taza de Coca-Cola
• 1 taza de mantequilla
• 1 1/2 tazas de malvaviscos en miniatura
• 2
• huevos batidos
• 1/2 taza
• suero de la leche
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Crema
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 cucharada de cacao
• 6 cucharadas de Coca-Cola
• 1 caja de azúcar glas (1 libra)
• 1/2 taza de pacanas picadas, tostadas * si lo desea

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
2. Engrase y hierva un molde para hornear de 13 por 9 por 2 pulgadas y déjelo a un lado.
3. En un tazón grande combine la harina y el azúcar granulada. Dejar de lado.
4. En una olla mediana, combine las 3 cucharadas de cacao, 1 taza de Coca-Cola, 1 taza de mantequilla y malvaviscos. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Revolviendo con frecuencia, hierva la mezcla.
5. Vierta la mezcla de cacao caliente en la mezcla de harina y azúcar; revuelva para mezclar.

1. En otro recipiente, mezcle los huevos, el suero de leche, el bicarbonato de sodio y la vainilla; agregue a la primera mezcla y mezcle bien.
2. Vierta la mezcla en la cacerola preparada y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que se realicen las pruebas de torta. Un palillo insertado en el centro del pastel debe salir limpio.
3. Aproximadamente 10 minutos antes de que termine el pastel, comience el glaseado. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, hierva la 1/2 taza de mantequilla, 1 cucharada de cacao y 6 cucharadas de Coca-Cola. Agregue el azúcar de los confiteros y bata hasta que esté suave y bien mezclado. Agregue las nueces picadas.
4. Retire la torta del horno y colóquela en un estante.
5. Extienda el glaseado sobre la torta, mientras que la torta y el glaseado aún están calientes.

Sirve alrededor de 16

* Para tostar las pacanas, coloque una sartén seca a fuego medio. Agregue las nueces picadas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las nueces estén aromáticas y ligeramente doradas.

Consejos y variaciones

• Si no tienes malvaviscos, sustituye con 1/3 taza de Marshmallow Fluff o Marshmallow Creme.