Sirva este bizcocho de limón húmedo con fresas o arándanos frescos. Espolvorea el pastel con azúcar en polvo o rocía el glaseado de limón fresco opcional sobre la parte superior y los lados del pastel.
Receta relacionada: Mouthwatering Lemon Pound Cake
Lo que necesitarás
- 6 cucharadas de mantequilla
- 2/3 taza de azúcar (granulada)
- 4 yemas de huevo
- 1 1/4 tazas de harina para pastel
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/3 taza de leche
- 2 cucharaditas de cáscara de limón (finamente rallada)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de limón
- Glaseado opcional:
- 1/2 taza de azúcar (granulada)
- Jugo de dos limones
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Enmantequilla y enharina un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas.
- En un tazón, bata la mantequilla con 2/3 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo hasta que estén claras y de color limón; mezcle bien en la mezcla de crema.
- Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Poco a poco agregue la mezcla de harina a la primera mezcla, alternando con la leche. Golpea bien.
- Mezcle la ralladura de limón y 1 cucharadita de jugo de limón y los extractos. Ponga la masa en la sartén preparada. Hornee durante aproximadamente 45 a 50 minutos, o hasta que una selección de madera insertada en el centro salga limpia y la torta se separe de los lados de la bandeja.
- Enfríe en una sartén sobre una rejilla por aproximadamente 45 minutos; sacar de la sartén y enfriar completamente. Si lo desea, tamice el azúcar en polvo sobre la parte superior.
Glaseado de limón opcional
- En una sartén, combine 1/2 taza de azúcar con el jugo de dos limones. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- Poco a poco cepille el jarabe de limón sobre la parte superior y los lados de la torta caliente.
Sugerencias de expertos
Los pasteles de libra se basan, al menos en parte, en el aire incorporado cuando la mantequilla y el azúcar se untan. Bata la mantequilla y el azúcar durante 4 a 5 minutos, o hasta que esté pálido y esponjoso.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 218 |
Grasa total | 10 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 94 mg |
Sodio | 219 mg |
Hidratos de carbono | 27 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 6 g |